Μια πίτα είναι ένα ψημένο προϊόν φτιαγμένο από τρυφερή ζύμη με διαφορετικά γεμίσματα. Οι πίτες μπορεί να είναι γλυκές ή όχι γλυκές. Η γέμιση μπορεί να είναι λαχανικά και κρέας ή φρούτα και μούρα. Είναι καλύτερα να προετοιμάσετε ένα γλυκό κέικ για τσάι, για παράδειγμα, σοκολάτα, βερίκοκο ή μήλο-κεράσι.
Σοκολατόπιτα
Συστατικά:
- 1 ποτήρι αλεύρι
- ένα ποτήρι ζάχαρη
- 100 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου
- 4 κρόκους αυγών
- 70 γραμμάρια σοκολάτας
- χυμό από μισό λεμόνι
- μια πρέζα βανιλίνης.
Πολτοποιήστε τους κρόκους των αυγών με ζάχαρη και χυμό λεμονιού σε λευκό, κτυπήστε μέχρι να αφρίσουν. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, προσθέτουμε βούτυρο, ζυμώνουμε τη ζύμη. Βάζουμε την τελική ζύμη σε λιπαρό πιάτο, βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο, ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρέστε το τελικό κέικ από το καλούπι, κρυώστε, καλύψτε με λιωμένη μαύρη σοκολάτα, αφήστε το να βγει.
Μηλόπιτα
Συστατικά:
- 3 μήλα
- 4 αυγά
2 1/2 φλιτζάνια φρέσκα κεράσια
- 2 1/2 φλιτζάνια γάλα
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι, βούτυρο
- 2 κρόκους αυγών
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη.
Ξεπλύνετε τα κεράσια, αφαιρέστε τα λάκκα. Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τους πυρήνες, κόψτε σε κύβους, απλώστε σε ένα καλούπι, καλύψτε με κεράσια. Χτυπάμε τα αυγά και τους κρόκους με ζάχαρη μέχρι να γίνει λεία, αφράτη μάζα, προσθέτουμε λιωμένο βούτυρο, χτυπάμε, προσθέτουμε αλεύρι, ρίχνουμε γάλα Ρίχνουμε τη ζύμη πάνω από τα φρούτα, βάζουμε το καλούπι στο φούρνο, ψήνουμε για 40 λεπτά στους 190 βαθμούς. Αφήστε την πίτα να παραμείνει για πέντε λεπτά, βάλτε σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη, σερβίρετε αμέσως με τσάι.
Πίτα βερίκοκου
Συστατικά:
- 750 γραμμάρια βερίκοκα.
- 3 1/2 κουταλιά της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι?
- 2 αυγα;
- 1/2 ποτήρι γάλα.
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
- 1 1/2 κουταλιά της σούπας. κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι βανιλίνης.
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, κάντε μια κατάθλιψη, ρίξτε τα χτυπημένα αυγά, ανακατέψτε, θα πρέπει να πάρετε μια παχιά ζύμη. Προσθέστε γάλα με βανίλια για να κάνετε τη ζύμη μαλακή και ελαστική. Ξεπλύνετε τα βερίκοκα, χωρίστε στα μισά, αφαιρέστε τους σπόρους. Λαδώστε το τηγάνι με λάδι, τοποθετήστε το στο φούρνο για δύο λεπτά, αφαιρέστε, απλώστε τα μισά βερίκοκα, κόψτε. Ρίχνουμε τη ζύμη πάνω από τα φρούτα, βάζουμε το πιάτο στο φούρνο, ψήνουμε για μισή ώρα. Βάζουμε το τελικό προϊόν σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη, κομμένα σε μερίδες. Σερβίρετε με ξινή κρέμα, παγωτό ή σαντιγί.
