Το Grissini είναι λεπτά ψωμιά που είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο. Η πατρίδα τους είναι κοντά στο Τορίνο, όπου εμφανίστηκαν τον XIV αιώνα, αλλά σήμερα μπορούν να βρεθούν όχι μόνο στην πατρίδα τους στην Ιταλία, αλλά και στα τραπέζια πολλών άλλων χωρών. Το Grissini μαγειρεύει καλά για μικρά παιδιά που δεν τους αρέσει να τρώνε πρώτα μαθήματα με ψωμί.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια αλεύρι
- - 250 ml νερού.
- - dry κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά.
- - 50 ml ελαιόλαδου.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινο
- - 1 κρόκο
- - 2 κουταλάκια του γλυκού σουσάμι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού παρμεζάνα
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνδυάστε τη ζάχαρη, τη μαγιά, το αλάτι και το ένα τρίτο του ζεστού νερού σε ένα βαθύ κύπελλο. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και βάλτε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για μισή ώρα - θα πρέπει να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
Βήμα 2
Ανακατέψτε το αλεύρι με το ελαιόλαδο και το υπόλοιπο νερό. Προσθέστε τη ζύμη σε αυτά και ζυμώστε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια σας. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα δοχείο, καλύψτε και αφήστε σε ζεστό μέρος για 1-1,5 ώρες.
Βήμα 3
Διαμορφώστε την τελική ζύμη σε μπάλες με διάμετρο 4 εκ. Ξεδιπλώστε κάθε μία και κόψτε σε λωρίδες πλάτους 0,5 εκ. Τοποθετήστε τις σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή χαρτί.
Βήμα 4
Βουρτσίστε τις λωρίδες ζύμης με κρόκο, πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα, κύμινο και σουσάμι. Αφήστε τα σε ζεστό μέρος για άλλα 15 λεπτά και στη συνέχεια τα βάζετε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C για 10 λεπτά.
