Η σαλάτα μπορεί να ονομαστεί ευπροσάρμοστο πιάτο. Χρησιμοποιείται ως ορεκτικό, ως συνοδευτικό και μερικές φορές ως ανεξάρτητο πιάτο. Μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα αρκετά γρήγορα και εύκολα. Το πιο σημαντικό είναι ότι τα προϊόντα είναι υψηλής ποιότητας και φρέσκα, και αυτό είναι το κλειδί για την επιτυχία ακόμη και της απλούστερης σαλάτας.
Σαλάτα με τυρί και λαχανικά
Θα χρειαστείτε:
- τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 150g
- ξινή κρέμα ή φυσικό γιαούρτι - 100g.
- σκόρδο - 1 σκελίδα
- ντοματίνια - 8-10 τεμ.
- φρέσκο αγγούρι - 1 τεμ.
- ελαιόλαδο - 2-3 κουταλιές της σούπας
- καρβέλι - 2 φέτες
- μαρούλι, πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό
- αλάτι, μαύρο πιπέρι.
Πλύνετε το μαρούλι, τα πράσινα κρεμμύδια και το μαϊντανό σε ένα μπολ με κρύο νερό. Τοποθετήστε σε μια πετσέτα για να στραγγίξετε το νερό. Πλύνετε και στεγνώστε τα λαχανικά. Στεγνώστε το καρβέλι σε μια τοστιέρα ή σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε ή πιέστε με μια πρέσα. Ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμύδι και το μαϊντανό. Αλατίστε ελαφρά το τυρί cottage, πιπέρι, προσθέστε σκόρδο, ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά. Κόψτε τις ντοματίνια στα μισά, μεγάλες σε τέταρτα. Κόψτε το αγγούρι διαγώνια σε λεπτές φέτες. Κόψτε ένα μεγάλο αγγούρι σε λωρίδες.
Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού σε μια μεγάλη πιατέλα. Βάζουμε τη στάρπη με μια κουταλιά της σούπας σε μικρές μερίδες σε κύκλο και στο κέντρο. Τοποθετήστε φέτες λαχανικών σε κάθε μερίδα τυρί cottage. Αλάτι και πιπέρι ελαφρά, πασπαλίζουμε με βότανα. Σπάστε τα κρουτόν με τα χέρια σας, απλώστε τα στη σαλάτα και ρίξτε τα πάντα με ελαιόλαδο.
Τοματοσαλάτα με καλαμπόκι
Θα χρειαστείτε:
- ντομάτες - 500g
- κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 100g.
- κρεμμύδι σαλάτας - 1 τεμ.
- ελαιόλαδο - 2-3 κουταλιές της σούπας
- φρέσκο μαϊντανό
- αλάτι, μαύρο πιπέρι.
Πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τις σε φέτες. Στραγγίστε το καλαμπόκι. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους. Κόψτε το μαϊντανό χοντρό. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι. Τοποθετήστε ένα στρώμα ντομάτας σε ένα επίπεδο πιάτο και μετά ένα στρώμα κρεμμυδιών. Κορυφή με καλαμπόκι. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τη σαλάτα και πασπαλίστε με βότανα. Μπορεί να γαρνιριστεί με μαύρες ελιές.
Σαλάτα με ντομάτα και φασόλια
Θα χρειαστείτε:
- ντομάτες - 3 τεμ.
- ξινή κρέμα - 4-5 κουταλιές της σούπας
- σκόρδο - 1 σκελίδα
- κονσερβοποιημένα φασόλια σε ντομάτα - 100g.
- πράσινα κρεμμύδια, φρέσκο μαϊντανό ή άνηθο
- αλάτι, μαύρο πιπέρι.
Πλύνετε τις ντομάτες και τα βότανα, στεγνώστε σε μια πετσέτα. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Ξεφλουδίστε και πιέστε το σκόρδο μέσω ενός πιεστηρίου σκόρδου. Στραγγίστε τυχόν περίσσεια υγρού από τα φασόλια. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε τις ντομάτες, το σκόρδο, τα φασόλια και τα βότανα. Περίοδος με πιπέρι, αλάτι, ξινή κρέμα και ανακατεύουμε. Μπορείτε να προσθέσετε κρουτόν σίτου ή σίκαλης.
Αγγουροσαλάτα
Θα χρειαστείτε:
- αγγούρια - 3-4 τεμ.
- αυγά κοτόπουλου - 2-3 τεμ.
- σάλτσα σόγιας - 2-3 κουταλιές της σούπας
- ξύδι ρυζιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ελαιόλαδο - 2-3 κουταλιές της σούπας
- πράσινα κρεμμύδια;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Βράστε τα αυγά μαλακά, ψύξτε σε κρύο νερό και ξεφλουδίστε απαλά. Πλύνετε τα αγγούρια, ξεφλουδίστε και κόψτε σε λωρίδες. Ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμύδι. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας, το ελαιόλαδο, το ξύδι ρυζιού και μια πρέζα μαύρο πιπέρι. Βάλτε τα αγγούρια σε μια πλάκα σε μια διαφάνεια, κάντε μια μικρή κατάθλιψη στο κέντρο. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τη σαλάτα, πασπαλίζουμε με πράσινα κρεμμύδια. Τοποθετήστε τα αυγά στο κέντρο της σαλάτας.
Σαλάτα παντζαριού με τυρί κρέμα και κρουτόν
Θα χρειαστείτε:
- τεύτλα - 2 τεμ.
- σκόρδο - 1-2 σκελίδες
- καρβέλι - 2 κομμάτια.
- κρεμώδες τυρόπηγμα "Almetto"
- φρέσκο μαϊντανό
- ελαιόλαδο;
- ξύδι ρυζιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι
Πλύνετε τα τεύτλα, ξεφλουδίστε και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Για να το κάνετε γρηγορότερο, μπορείτε να το τρίψετε σε χοντρό τρίφτη. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και τοποθετούμε τα τεύτλα πάνω του. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, για 10-15 λεπτά. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο και ψύξτε ελαφρώς. Εναλλακτικά, τα τεύτλα μπορούν να μαγειρευτούν στο φούρνο μικροκυμάτων σε μια βαθιά πλάκα κάτω από το καπάκι με μέγιστη ισχύ για 7-10 λεπτά. Ξεπλύνετε τα χόρτα, στεγνώστε και ψιλοκόψτε χοντρά. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και πιέστε το με μια πρέσα.
Κόψτε το καρβέλι σε μπλέντερ ή με τα χέρια σας σε χοντρό ψίχουλα, ανακατέψτε με σκόρδο και στεγνώστε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Μπορείτε να στεγνώσετε το ψωμί σε μια τοστιέρα, να το τρίψετε με σκόρδο και να το σπάσετε σε μεσαία κομμάτια. Αλάτι και πιπέρι τα τεύτλα, προσθέτουμε ξύδι ρυζιού και ανακατεύουμε. Πασπαλίζουμε ψωμιά πάνω από τη σαλάτα Με δύο κουταλάκια του γλυκού βουτηγμένα σε κρύο νερό, σχηματίζουν ζυμαρικά από το τυρόπηγμα και απλώνονται πάνω στα τεύτλα. Πασπαλίζουμε βότανα πάνω από τη σαλάτα.
