Εάν εξακολουθείτε να έχετε φλούδες καρπουζιού, τότε θα πρέπει να δοκιμάσετε νόστιμη μαρμελάδα. Σε συνδυασμό με εσπεριδοειδή, η μαρμελάδα θα έχει ευχάριστη γεύση και πλούσιο άρωμα.
Είναι απαραίτητο
- - φλούδα καρπουζιού (800 g)
- - κοκκοποιημένη ζάχαρη (950 g)
- - Κόκκινο από 2 λεμόνια.
- - Κόκκινο από 2 πορτοκάλια
- - Καθαρό νερό (3-4 κουταλιές της σούπας).
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, πρέπει να επεξεργαστείτε τη φλούδα του καρπουζιού. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε την πράσινη φλούδα από κάθε φλοιό με ένα κοφτερό μαχαίρι. Θα πρέπει να έχετε μόνο το λευκό μέρος. Ξεπλύνετε καλά τις κρούστες, κόψτε τις σε οποιοδήποτε σχήμα σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 2
Ρίξτε καθαρό νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέστε φλούδες καρπουζιού και μαγειρέψτε για περίπου 10-15 λεπτά. Μην ξεχάσετε να αφαιρείτε περιοδικά τον σχηματισμένο αφρό. Στη συνέχεια, βάλτε τις κρούστες σε ένα σουρωτήρι για να αποστραγγίσετε το υπερβολικό υγρό. Τοποθετήστε τις κρούστες σε ένα φλιτζάνι.
Βήμα 3
Πάρτε ένα πορτοκάλι και λεμόνι, πλύνετε τη φλούδα. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Τοποθετήστε το ξύσμα εσπεριδοειδών πάνω από το φλοιό του καρπουζιού, ανακατέψτε.
Βήμα 4
Το επόμενο βήμα είναι να προετοιμάσετε το σιρόπι μαρμελάδας. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη σε καθαρό νερό. Τοποθετήστε το δοχείο στην εστία και ανακατέψτε. Όταν το σιρόπι βράσει, χαμηλώστε τη θερμοκρασία και μεταφέρετε το καρπούζι, το λεμόνι και τις φλούδες πορτοκαλιού σε μια κατσαρόλα.
Βήμα 5
Σβήστε τη σόμπα. Αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει εντελώς για 8-15 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, η μαρμελάδα πρέπει να βράσει καλά. Σε αυτήν την περίπτωση, μην ξεχάσετε να προσθέσετε επιπλέον 1-2 φέτες φλούδας πορτοκαλιού ή λεμονιού. Ο χρόνος βρασμού της μαρμελάδας είναι 20 έως 30 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, βάλτε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα 300-500 g και τυλίξτε καλά.
