Η σάλτσα είναι ιδανική για όλα τα δημητριακά, τα ζυμαρικά. Ταιριάζει καλά με πουρέ πατάτας, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα για ορεκτικά. Για τους λάτρεις των σαλτσών, αυτό είναι απλώς ένα θεό, μια τέτοια σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ζεστό όσο και κρύο.
Είναι απαραίτητο
- - 1 μεγάλο μάτσο μαϊντανό
- - 1 μικρό κρεμμύδι
- - 1 μεσαίο καρότο
- - 2-3 σκελίδες σκόρδου
- - 500-600 ml χυμού ντομάτας
- - 1 κουτί κονσερβοποιημένων ψαριών (ο τόνος είναι ιδανικός)
- - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- - ¼ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα και τηγανίζουμε ένα μικρό κρεμμύδι μέχρι να είναι διαφανές. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα. Όταν τα καρότα αρχίσουν να αλλάζουν χρώμα (από έντονο πορτοκαλί σε κιτρινωπό πορτοκαλί) προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και σιγοβράστε για 1 λεπτό. Είναι σημαντικό όλα τα συστατικά να τηγανίζονται σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 2
Ρίξτε μια μεγάλη δέσμη ψιλοκομμένου μαϊντανού δίπλα στο σκόρδο. Αφήστε να σιγοβράσει για 1 λεπτό και ρίξτε χυμό ντομάτας. Προσθέστε θερμότητα για να σιγοβράσετε τη σάλτσα πιο γρήγορα. Όταν βράσουν τα πάντα, μειώστε τη φωτιά και αφήστε τη σάλτσα να πήξει. Περίπου 100 γραμμάρια σάλτσας πρέπει να βράσουν.
Βήμα 3
Στο τέλος, πολτοποιήστε το ψάρι με ένα πιρούνι και προσθέστε στη σάλτσα. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι και προσθέστε ζάχαρη στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού, αυτό θα προσθέσει μια ιδιαίτερη γεύση στη σάλτσα.
Βήμα 4
Αφήστε το να σιγοβράσει για άλλα 2 λεπτά και μετά αφαιρέστε από τη φωτιά.
