Το κέικ φράουλας είναι ένα νόστιμο και λεπτό επιδόρπιο. Η κρέμα με τυρί cottage αποδεικνύεται πολύ νόστιμη. Οι φράουλες όχι μόνο διακοσμούν το κέικ, αλλά και προσθέτουν μια ξεχωριστή καλοκαιρινή ατμόσφαιρα.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 3 αυγά
- - 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές γάλα
- - 150 γραμμάρια ζάχαρης
- - 180 g μαργαρίνης
- - 4 ποτήρια αλεύρι
- - βανιλίνη.
- Για την κρέμα:
- - 500 γραμμάρια φράουλας
- - 250 ml γάλακτος
- - 150 γραμμάρια ζάχαρης
- - 4 κρόκους
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι?
- - 150 γραμμάρια λευκής σοκολάτας
- - 400 γραμμάρια τυρί cottage
- - 150 g βούτυρο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρεύοντας τη ζύμη. Λιώστε τη μαργαρίνη, κρυώστε και ανακατέψτε με ζάχαρη. Προσθέστε αυγά, γάλα, αλεύρι και βανιλίνη. Ζυμώστε τη ζύμη και ψύξτε για δύο ώρες.
Βήμα 2
Τρίβουμε την κρύα ζύμη σε χοντρό τρίφτη. Ρίξτε στο καλούπι. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Βήμα 3
Ψύξτε ελαφρά το τελικό κέικ και αλέστε σε ψίχουλα.
Βήμα 4
Προετοιμασία της κρέμας. Προσθέστε κρόκους, αλεύρι, γάλα στη ζάχαρη. Βάλτε φωτιά, βράστε, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 5
Λιώστε τη λευκή σοκολάτα και προσθέστε την κρέμα. Χτυπάμε την κρύα κρέμα έτσι ώστε να μην απομένουν κομμάτια. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια ζυμώνουμε και προσθέτουμε τυρί cottage.
Βήμα 6
Συνδυάστε τα υλικά και κτυπήστε μέχρι να χνουδωθούν. Ξεπλύνετε και κόψτε τις φράουλες.
Βήμα 7
Μαγειρεύοντας το κέικ: το πρώτο στρώμα είναι ψίχουλα άμμου, μετά ένα στρώμα κρέμας και ένα στρώμα φράουλας Έτσι, εναλλάσσουμε τα στρώματα έως ότου τελειώσουν το ψίχουλο και η κρέμα. Διακοσμήστε το τελικό κέικ με ολόκληρες φράουλες.
Βήμα 8
Ψύξτε για μία ώρα. Σερβίρετε με τσάι.
