Το ιταλικό ψωμί είναι διαφορετικό. Κάθε περιοχή της Ιταλίας ψήνει τα δικά της, μοναδικά γλυκά. Κάθε ψωμί είναι νόστιμο, ίσως επειδή είναι πολύ ζεστό στην Ιταλία. Ή ίσως ο λόγος για τη γεύση είναι ότι το ψωμί παρασκευάζεται μόνο από σκληρό σιτάρι.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι σίτου - 500 g
- - νερό - 250 ml.
- - ξηρή μαγιά - 7 g.
- - ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
- - αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
- - παρμεζάνα - 100 g
- - αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- - σουσάμι - για διακόσμηση
- - Ιταλικά βότανα - 2 κουταλιές της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Θα χρειαστούν τρεις ώρες για να φτιάξετε ψωμί με παρμεζάνα και βότανα, ένα ταψί και έναν φούρνο. Επίσης, ετοιμάστε τα συστατικά που αναφέρονται στη συνταγή.
Βήμα 2
Βουτήξτε την κοκκοποιημένη ζάχαρη, το ελαιόλαδο σε ζεστό πόσιμο νερό, ανακατέψτε. Στη συνέχεια, διαλύστε τη μαγιά και το αλάτι σε νερό.
Βήμα 3
Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου, ζυμώνετε σταδιακά μια μαλακή ζύμη Συνεχίστε το ζύμωμα έως ότου η ζύμη αρχίσει να κολλάει στα χέρια σας. Βάλτε το ημιτελές προϊόν σε ένα μεγάλο μπολ, καλύψτε με μια πετσέτα κουζίνας. Αφήστε τη ζύμη ζεστή για μια ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να αυξηθεί δύο φορές.
Βήμα 4
Για περαιτέρω εργασία, ζυμώστε τη ζύμη και ξεδιπλώστε την. Προετοιμάστε ένα στρώμα πάχους 5 mm.
Βήμα 5
Τρίψτε το τυρί με λεπτό τρίφτη, απλωμένο στην επιφάνεια του στρώματος. Πασπαλίζουμε βότανα από πάνω. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε ορθογώνια κομμάτια ζύμης. Τυλίξτε τις φέτες σε ρολά. Μην τοποθετείτε τα τεμάχια σφιχτά στο καλούπι και τα καλύπτετε. Αφήστε το άψητο ψωμί σε ένα ζεστό μέρος · θα αυξηθεί σε 30 λεπτά.
Βήμα 6
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς εκ των προτέρων. Λιπάνετε τα ρολά με χτυπημένο αυγό, πασπαλίζετε με σουσάμι. Ψήστε το ιταλικό ψωμί για 40 λεπτά. Το τελικό προϊόν μπορεί να σερβιριστεί ζεστό · είναι πιο ευχάριστο να το σκιστεί με ρολά από το κύριο ρολό.
