Έχετε φτιάξει ποτέ ένα κέικ συκωτιού κοτόπουλου; Αν όχι, τότε αξίζει να προσπαθήσετε να φτιάξετε ένα φωνητικό πιάτο. Το εντόσθιο κέικ αποδεικνύεται πλούσιο και νόστιμο και η προετοιμασία του δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Αυτά τα τρόφιμα μπορούν να γίνουν μια πραγματική διακόσμηση του γιορτινού τραπεζιού.
Είναι απαραίτητο
- -600 g συκωτιού κοτόπουλου
- -250 ml φρέσκο γάλα
- -3 αυγά κοτόπουλου
- -1 ποτήρι αλεύρι σίτου
- -1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
- - 3 μεγάλα καρότα και ένα κρεμμύδι.
- -μαγιονέζα;
- -πράσινα προαιρετικά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε το συκώτι κοτόπουλου: ξεπλύνετε, αφαιρέστε τη βρωμιά, αλέστε το με ένα μπλέντερ.
Βήμα 2
Σπάστε τα αυγά στη μάζα του ήπατος, προσθέστε βούτυρο, γάλα, αλεύρι (το αλάτι μπορεί να παραλειφθεί, καθώς το κέικ συκωτιού κοτόπουλου είναι επικαλυμμένο με μαγιονέζα). Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να μαλακώσουν, δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι. Η ζύμη τηγανίτας συκωτιού είναι έτοιμη. Μην ανησυχείτε, το τεμάχιο εργασίας θα είναι υγρό, θα πρέπει να είναι έτσι.
Βήμα 3
Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι της επιλογής σας. Οπλισμένοι με ένα κουτάλι ή μια μικρή κουτάλα, ρίχνουμε τη ζύμη του ήπατος στο τηγάνι, απλώνεται σε όλη τη διάμετρο.
Βήμα 4
Ψήστε την τορτίγια όπως θα κάνατε με κανονικές τηγανίτες: και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 5
Τηγανίζουμε τις τηγανίτες του ήπατος μέχρι να τελειώσει η ζύμη. Μην αρωματίζετε το τηγάνι με λίπος πια, καθώς η ζύμη περιέχει ηλιέλαιο.
Βήμα 6
Όταν τελειώσει η ζύμη, όλες οι τηγανίτες είναι έτοιμες, μπορείτε να «μαζέψετε» το κέικ συκωτιού κοτόπουλου. Αλλά πρώτα πρέπει να κάνετε το γέμισμα. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε, ξεφλουδίστε και τρίψτε χοντρό καρότα, κόψτε το κρεμμύδι.
Βήμα 7
Τηγανίζουμε τα λαχανικά με φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 8
Πάρτε ένα επίπεδο πιάτο και μπορείτε να αρχίσετε να "μαζεύετε" το κέικ συκωτιού κοτόπουλου. Προσθέστε την πρώτη τηγανίτα, βουρτσίστε τη με μαγιονέζα, κατανείμετε ομοιόμορφα το στρώμα των τηγανισμένων λαχανικών, καλύψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια με το επόμενο κέικ συκωτιού.
Βήμα 9
Συνεχίστε να "συλλέγετε" το κέικ συκωτιού κοτόπουλου μέχρι να είστε ικανοποιημένοι με το ύψος του. Συνήθως το πιάτο παρασκευάζεται από 10-12 τηγανίτες ήπατος. Φροντίστε να λιπαίνετε το κορυφαίο κέικ με μαγιονέζα, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα ή τυρί (αυγό) για ομορφιά.
Βήμα 10
Στείλτε το κέικ συκωτιού κοτόπουλου στο ψυγείο για 30-60 λεπτά και σερβίρετε.
Βήμα 11
Στο μέλλον, μπορείτε να πειραματιστείτε με τη γέμιση κέικ συκωτιού κοτόπουλου. Τα τηγανητά μανιτάρια, τα καρότα της Κορέας, το τυρί κ.λπ. συνδυάζονται αρμονικά με τηγανίτες εντόμων.
