Το πιλάφι λαχανικών είναι ιδανικό για όσους κάνουν δίαιτα, ακόμη και για παιδιά. Είναι επίσης ένα εξαιρετικό πιάτο για κρεατικά. Επιπλέον, ένα τέτοιο πιλάφι είναι απίστευτα υγιεινό και νόστιμο. Και το να μάθεις πώς να το μαγειρεύεις είναι τόσο εύκολο όσο το ξεφλουδίζοντας τα αχλάδια
Συστατικά:
- 300 g πλιγούρι ρυζιού.
- 1 μεγάλο καρότο
- 1 πιπεριά;
- 1 κουτί από κονσερβοποιημένα μπιζέλια και καλαμπόκι.
- ηλιέλαιο;
- 1 κρεμμύδι
- 1 κεφαλή σκόρδου.
- αγαπημένα μπαχαρικά και αλάτι.
Παρασκευή:
- Κατ 'αρχάς, ετοιμάστε τα κόκκους ρυζιού σας. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε καλά. Στη συνέχεια χύνεται με κρύο νερό και αφήνεται για περίπου 60 λεπτά.
- Ο φλοιός πρέπει να αφαιρεθεί από τη λάμπα. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να το κόψετε σε πολύ μικρούς κύβους.
- Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε το δέρμα από το καρότο. Αφού το ριζικό λαχανικό πλυθεί καλά, πρέπει να κοπεί σε λεπτούς κύβους ή σε όχι πολύ μεγάλους κύβους. Σε αυτήν την περίπτωση δεν συνιστάται η άλεση καρότων με τρίφτη.
- Για πιπεριές, πρέπει να αφαιρέσετε τους σπόρους μαζί με το μίσχο. Μετά από αυτό, το πιπέρι πρέπει να ξεπλυθεί καλά και να τεμαχιστεί, να κοπεί σε μικρά τετράγωνα ή λωρίδες.
- Ανοίξτε τα βάζα μπιζελιών και καλαμποκιού και αφαιρέστε τυχόν περίσσεια υγρού από αυτά.
- Τα έτοιμα καρότα χύνονται σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, στο οποίο πρέπει να ρίξετε λίγο ηλιέλαιο. Πρέπει να τηγανίζεται σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε αλάτι και τα απαραίτητα μπαχαρικά στα καρότα.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι. Θα πρέπει να τηγανιστεί μέχρι να είναι διαφανές. Μετά από αυτό, όλα τα άλλα έτοιμα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των μπιζελιών και του καλαμποκιού, χύνονται στο τηγάνι. Τα λαχανικά πρέπει να αφήνονται λίγο να ζεσταθούν και στη συνέχεια τα δημητριακά ρυζιού πρέπει να απλώνονται πάνω τους σε ομοιόμορφη στρώση.
- Η κεφαλή του σκόρδου πρέπει να πλένεται πολύ καλά και, χωρίς να το ξεφλουδίζει, κολλήστε το στα δημητριακά. Το πιλάφι αλατίζεται και πασπαλίζεται με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Μετά από αυτό, χύνεται λίγο ζεστό νερό στο τηγάνι. Καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και σιγοβράστε μέχρι να ψηθεί. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε το πιλάφι πριν το σερβίρετε.
