Αν θέλετε να φτιάξετε ένα νόστιμο κέικ, αλλά δεν θέλετε να χάσετε με το ψήσιμο ενός ολόκληρου σωρού κέικ, τότε σίγουρα πρέπει να δώσετε προσοχή σε αυτήν τη συνταγή. Το επιδόρπιο αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο, τρυφερό και πολύ όμορφο. Και σχεδόν όλοι μπορούν να το χειριστούν.
Είναι απαραίτητο
- • 2 αυγά κοτόπουλου
- • 100 g ζάχαρης και 2 ακόμη κουταλιές της σούπας για την παρασκευή κρέμας.
- • 1 μικρό κουτάλι μπέικιν πάουντερ.
- • 1 κονσερβοποιημένο ροδάκινο
- • 1 πρωτεΐνη κοτόπουλου
- • 1, 5 ποτήρια αλεύρι σίτου
- • 400 g χυμού πολυβιταμίνης.
- • 50 g αμύλου πατάτας.
- • 1 μικρό πακέτο ζάχαρη βανίλιας.
- • 1 συσκευασία (400 ml) φυσικού γιαουρτιού ροδάκινου.
- • 1 ποτήρι κρέμα (33% λίπος)
- • μισό ποτήρι χυμό ροδάκινου
- • βούτυρο;
- • ζελατίνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να φτιάξετε ένα τέτοιο κέικ, θα χρειαστείτε μια χωρισμένη φόρμα, η διάμετρος της οποίας πρέπει να είναι ίση με 23 εκατοστά. Αυτή η φόρμα πρέπει να είναι λιπαρή με βούτυρο.
Βήμα 2
Ρίχνουμε μπέικιν πάουντερ και άμυλο πατάτας στο κοσκινισμένο αλεύρι και στη συνέχεια ανακατεύουμε τα πάντα. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας και στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε καλά. Συνδυάστε απαλά το μείγμα με αλεύρι.
Βήμα 3
Η τελική ζύμη πρέπει να χυθεί σε ένα έτοιμο καλούπι και να σταλεί σε φούρνο που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς. Είναι απαραίτητο να το ψήσετε μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως. Το κέικ θα αποδειχθεί λεπτό και κατακόκκινο.
Βήμα 4
Ρίξτε ζεστό νερό στο χυμό ροδάκινου και προσθέστε ζελατίνη. Αφού κρυώσει το μείγμα, ρίξτε το αργά σε ζεστό γιαούρτι αναμεμιγμένο με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Τοποθετήστε στο ράφι του ψυγείου.
Βήμα 5
Κόψτε τα ροδάκινα σε μικρούς κύβους. Χτυπήστε ελαφρά την κρέμα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε την πρωτεΐνη και ρίχνουμε κυριολεκτικά μια σταγόνα χυμό λεμονιού σε αυτήν. Προσθέστε απαλά την κρέμα στο γιαούρτι, στη συνέχεια την πρωτεΐνη και έπειτα τα ψιλοκομμένα ροδάκινα. Ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά.
Βήμα 6
Το κρύο κέικ πρέπει να τοποθετηθεί σε χωρισμένη μορφή. Βάλτε την προκύπτουσα κρέμα πάνω της σε ομοιόμορφη στρώση. Τοποθετήστε το κέικ στο ράφι του ψυγείου για να το ρυθμίσετε (τουλάχιστον 4 ώρες).
Βήμα 7
Διαλύστε τη ζελατίνη σε ζεστό χυμό πολυβιταμίνης. Στη συνέχεια βγάλτε το κέικ και ρίξτε τον παρασκευασμένο χυμό πάνω στην επιφάνειά του. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια ροδάκινου στο ζελέ που προκύπτει. Ψύξτε όλη τη νύχτα.
