Οι πόζες Buryat είναι κάπως παρόμοιες με τις μαντίλι και τα ζυμαρικά, αλλά εξακολουθούν να διαφέρουν από αυτές στη μοναδική τους γεύση και το εκπληκτικό άρωμα. Η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου είναι αρκετά απλή, το κύριο πράγμα είναι να μαγειρέψετε μια μεγάλη ποσότητα πράσινων κρεμμυδιών.
Είναι απαραίτητο
- • 200 g καθαρού νερού.
- • 1 αυγό κοτόπουλου
- • 250 γραμμάρια κιμά
- • αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- • μια μεγάλη δέσμη πράσινων κρεμμυδιών.
- • 250 γραμμάρια κιμά χοιρινό
- • ½ kg αλεύρι σίτου.
- • άλας;
- • 1 μεγάλη κεφαλή κρεμμυδιού.
- • ¼ κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ετοιμάστε τη ζύμη. Πρέπει να κοσκινίσετε το αλεύρι και να προσθέσετε αλάτι, νερό σε αυτό και να σπάσετε το αυγό. Στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη, δεν πρέπει να είναι αρκετά σφιχτή και ελαστική. Τοποθετήστε την τελική ζύμη σε μια πλαστική σακούλα και αφήστε σε δροσερό μέρος.
Βήμα 2
Μετά από αυτό, πρέπει να αρχίσετε να προετοιμάζετε τον κιμά. Συνδυάστε το κιμά και το χοιρινό και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε καλά τα πράσινα κρεμμύδια, περιμένετε να στραγγίσει το υπερβολικό υγρό και ψιλοκόψτε με λεπτό κοφτερό μαχαίρι. Αφαιρέστε το φλοιό από τα κρεμμύδια και ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό. Το κρεμμύδι πρέπει στη συνέχεια να κοπεί σε πολύ μικρούς κύβους.
Βήμα 4
Τα κρεμμύδια και τα κρεμμύδια χύνονται σε ένα μπολ κιμά. Όλα είναι καλά αναμεμειγμένα έτσι ώστε η μάζα τελικά να γίνει ομοιογενής. Στη συνέχεια, η απαιτούμενη ποσότητα αλατιού και πιπεριού προστίθεται στον κιμά και πάλι όλα αναμιγνύονται καλά. Εάν ο κιμάς δεν είναι πολύ ζουμερός, προσθέστε λίγο καθαρό νερό σε αυτό.
Βήμα 5
Κόβουμε την τελική ζύμη σε μικρά κομμάτια, πασπαλίζουμε με αλεύρι και σχηματίζουμε μπάλες. Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να φτιάξετε τακτοποιημένα κέικ από αυτές τις μπάλες.
Βήμα 6
Στο κέντρο κάθε τελικού κέικ, πρέπει να βάλετε μια μικρή ποσότητα έτοιμου κιμά. Στη συνέχεια, η ζύμη μαζεύεται σε κύκλο με πτυχώσεις και μια μικρή τρύπα πρέπει να παραμείνει στο κέντρο.
Βήμα 7
Οι πόζες Buryat παρασκευάζονται σε διπλό λέβητα. Ετοιμάστε το ατμόπλοιο ρίχνοντας τη σωστή ποσότητα νερού σε αυτό και αφήστε το να βράσει. Η σχάρα πρέπει να λιπαίνεται καλά με λάδι και, στη συνέχεια, να είναι έτοιμες οι έτοιμες πόζες.
Βήμα 8
Τοποθετήστε τα σε διπλό λέβητα και μετά από 30 λεπτά το πιάτο θα είναι έτοιμο. Οι πόζες πρέπει να σερβίρονται ζεστές με σάλτσα σόγιας. Επίσης, συμπληρώνονται τέλεια από μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.
