Σας αρέσει η πίτσα, αλλά είναι στη λίστα των απαγορευμένων τροφίμων στη διατροφή σας;
Η πίτσα δεν πρέπει να είναι πρόχειρο φαγητό! Απλά μαγειρέψτε το με υγιεινά συστατικά. Θα σας ενθουσιάσει με την εξαιρετική του γεύση και, επιπλέον, το περιεχόμενο ελάχιστων θερμίδων.
Για να φτιάξετε την 1η μεσαία πίτσα, θα χρειαστείτε:
Για το τεστ:
• 3/4 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
• Ακριβώς κάτω από μισό ποτήρι νερό
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά
• Λίγο ελαιόλαδο (μια κουταλιά της σούπας είναι αρκετή)
• Αλάτι για γεύση
Επιπλέον (για πλήρωση) προετοιμάστε:
• 1 φλιτζάνι (περισσότερο αν θέλετε) ψιλοκομμένες ντομάτες
• 2 κουταλάκια του γλυκού κέτσαπ ή πάστα ντομάτας
• 1 τυρί μοτσαρέλα
• Μερικά φρέσκα φύλλα βασιλικού
• Αλάτι, πιπέρι, ένα σωρό βότανα της Προβηγκίας (κατά προτίμηση, μην λιπαίνετε και αγοράστε αυθεντικά)
• Λίγο ελαιόλαδο (μια κουταλιά της σούπας είναι αρκετή)
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Διαδικασία παρασκευής πίτσας
1. Ανακατέψτε τα προϊόντα για ζύμη και ζυμώστε σε μια λεία ζύμη χωρίς σβώλους. Ο όγκος του νερού υποδεικνύεται μόνο κατά προσέγγιση, εξαρτάται άμεσα από την απορροφητικότητα του αλευριού. Ακολουθήστε τον κανόνα ότι εάν η ζύμη μαγειρευτεί σωστά, δεν θα κολλήσει στα χέρια σας.
2. Αφήστε τη ζύμη να ανέβει για τουλάχιστον μία ώρα, ενώ προετοιμάζετε τον πουρέ ντομάτας για γέμιση. Σουρώνουμε τις ντομάτες από περίσσεια νερού, ανακατεύουμε με πάστα ντομάτας, αλάτι, προσθέτουμε βότανα της Προβηγκίας, ζάχαρη και ελαιόλαδο.
3. Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και μεταφέρετε σε ένα δίσκο, ο οποίος είχε προηγουμένως καλυφθεί με χαρτί ψησίματος ή λαδωμένο με ελαιόλαδο.
4. Πριν το ψήσιμο, βουρτσίστε την πίτσα με το μείγμα ντομάτας, προσθέστε το τυρί μοτσαρέλα σε κύβους και φρέσκα φύλλα βασιλικού.
5. Ψήστε το αριστούργημά σας σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για 15 λεπτά.
