Αυτό το cheesecake διατροφής παρασκευάζεται από ρεβίθια. Αποδεικνύεται ευάερο, ελαφρύ, όμορφο. Το επιδόρπιο είναι πολύ υγιεινό, πλούσιο σε φυτικές ίνες, αλλά το πιο σημαντικό, αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο!
Είναι απαραίτητο
- - 300 g παγωμένης μαύρης σταφίδας.
- - 300 ml βραστό νερό.
- - 200 ml γιαούρτι.
- - 100 γραμμάρια ρεβίθια
- - 40 g ζελατίνης.
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι μέλι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βυθίστε τα ρεβίθια σε κρύο νερό όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια βράστε το μέχρι να μαλακώσει, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά μέλι, αλέστε με ένα μπλέντερ.
Βήμα 2
Καλύψτε τη φόρμα με περγαμηνή, βάλτε τα ρεβίθια στο κάτω μέρος, σφίξτε τα καλά. Ψήστε τη βάση για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Βήμα 3
Μπορείτε να προετοιμάσετε τη γέμιση για τώρα. Ρίξτε νερό πάνω από τις σταφίδες. Βράζουμε, μαγειρεύουμε για 3 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε 200 ml ζωμού σταφίδας, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη, αφήστε στην άκρη.
Βήμα 4
Πουρέ τις σταφίδες. Προσθέστε 20 g ζελατίνης. Χρησιμοποιήστε στιγμιαία ζελατίνη. Προσθέστε γιαούρτι και 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Βήμα 5
Ρίξτε ζελέ γιαουρτιού σταφίδα στη δροσερή βάση ρεβίθια, βάλτε στο ψυγείο.
Βήμα 6
Διαλύουμε 10 g ζελατίνης σε ζωμό σταφίδας, ανακατεύουμε, κρυώνουμε.
Βήμα 7
Ρίξτε το ζωμό στο μείγμα γιαουρτιού-σταφίδας, τοποθετήστε το ξανά στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως.
