Το αγαπημένο ρολό μούρων όλων ετοιμάζεται γρήγορα και νόστιμο. Αποτελείται από μπισκότο και γέμιση μούρων σε συνδυασμό με κρέμα. Δεν είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε ένα λευκό ρολό, μπορείτε να φτιάξετε ζύμη σοκολάτας ή ζέβρα, εναλλάξ ασπρόμαυρο.
Συστατικά:
- 35 g κατεψυγμένων μούρων: βατόμουρα, σμέουρα, βατόμουρα.
- 65 ml γάλακτος
- 1 κουτ μπέικιν πάουντερ;
- 45 γρ. Ζάχαρη άχνη
- 2 αυγα;
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο;
- 90 g αλεύρι;
- 125 γραμμάρια ζάχαρης
- 110 ml κρέμας
- 2 κρόκους αυγών.
Προετοιμασία:.
- Βάλτε τους κρόκους, τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό με ένα μίξερ για να διπλασιάσετε τη μάζα. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι και μπέικιν πάουντερ σε αυτό. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
- Ζεστό γάλα και βούτυρο ξεχωριστά. Στη συνέχεια, βάλτε δυο κουταλιές ζύμης σε γάλα και ρίξτε ξανά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Τοποθετήστε περγαμηνή στο φύλλο ψησίματος για ψήσιμο. Στη συνέχεια ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε αυτήν.
- Τοποθετήστε ένα ταψί με ζύμη σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 190 βαθμούς για 15 λεπτά. Δεν χρειάζεται να κρατάτε το μπισκότο στο φούρνο για πολύ καιρό, θα πρέπει να βγαίνει μαλακό, όχι στεγνό. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του μπισκότου με οδοντογλυφίδα.
- Αφού φτιάξετε το μπισκότο, μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε τη γέμιση. Χτυπάμε την κρέμα, ανακατεύουμε με τη ζάχαρη άχνη. Δεν χρειάζεται να θερμάνετε τίποτα, η κρέμα μαγειρεύεται κρύα.
- Καλύψτε το μπισκότο με μια υγρή πετσέτα και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το πάνω στρώμα από αυτό.
- Απλώστε την κρέμα πάνω στο κέικ. Βάλτε τα μούρα κατά μήκος μιας πλευράς. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα ή κατεψυγμένα. Στη συνέχεια τυλίξτε το παντεσπάνι.
- Είναι απαραίτητο να παραμείνει για αρκετές ώρες και να μουλιάσει. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το στείλετε στο ψυγείο. Μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με οτιδήποτε, ή μπορείτε να το αφήσετε έτσι. Σας προτείνουμε να ρίχνετε γλάσο σοκολάτας στην κορυφή.
