Αυτό το πιάτο είναι πολύ δημοφιλές στη Βόρεια Αμερική, στα αγγλικά ακούγεται σαν "πατάτα ψητή". Τα συστατικά της συνταγής είναι προσιτά και αρκετά κοινά και η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος δεν είναι καθόλου περίπλοκη.
Είναι απαραίτητο
- • 5 μεγάλες πατάτες.
- • 150 γραμμάρια champignons
- • 1 μεσαίο καρότο
- • 1 κρεμμύδι
- • 70 γραμμάρια μοτσαρέλα (τυρί).
- • 1 κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα
- • μισό κουταλάκι του γλυκού λεπτό αλάτι.
- • φυτικό λάδι;
- • 1 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο και αλεσμένη σκόνη θυμάρι.
- • ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για αυτό το πιάτο, επιλέξτε μεγάλους επιμήκους κονδύλους πατάτας, χωρίς ζημιά. Πλύνετε καλά από βρωμιά κάτω από τρεχούμενο νερό, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα συνηθισμένο σφουγγάρι κουζίνας για πιάτα, θα καθαρίσει καλά ολόκληρη την επιφάνεια των πατατών.
Βήμα 2
Κόβουμε κάθε πατάτα στο μισό κατά μήκος. Σκουπίστε τα μισά με χαρτοπετσέτα κουζίνας. Κάντε αρκετά ρηχά τρυπήματα με ένα πιρούνι στα σημεία κοπής σε κάθε μισό της πατάτας. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα βαθύ μπολ.
Βήμα 3
Ρίξτε το φυτικό λάδι σε ένα μικρό δοχείο (για παράδειγμα, ένα μικρό μπολ ή kosushka), στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, αλεσμένα βότανα: θυμάρι και δεντρολίβανο. Εάν έχετε αποξηραμένα κλαδιά βοτάνων, τότε απλά πρέπει να τα αλέσετε σε γουδί μαζί με αλάτι. Ανακατέψτε το περιεχόμενο του δοχείου μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 4
Ρίξτε το αλμυρό μείγμα βουτύρου και βοτάνων σε ένα μπολ με πατάτες, ανακατέψτε όλα τα υλικά με τα χέρια σας. Έτσι, αποδεικνύεται ότι τα μισά της πατάτας θα λιπαίνονται.
Βήμα 5
Βάλτε περγαμηνή χαρτί για ψήσιμο σε ένα επίπεδο φύλλο ψησίματος (σε ολόκληρη την περιοχή), βάλτε τις πατάτες σε αυτό, κόβουμε τις φέτες. Προθερμάνετε το φούρνο και ψήστε τις πατάτες για 40-45 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Βήμα 6
Πλύνετε φρέσκα μανιτάρια, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρές τυχαίες φέτες. Τρίψτε χυδαία τα καρότα, κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους.
Βήμα 7
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λίγο λάδι, προσθέτουμε πρώτα το κρεμμύδι, τηγανίζουμε μέχρι να είναι διαφανές. Στη συνέχεια προσθέστε καρότα και μανιτάρια. Τηγανίζουμε μέχρι να είναι έτοιμα τα προϊόντα, στο τέλος προσθέτουμε μια κουταλιά ξινή κρέμα και ανακατεύουμε. Τρίψτε το τυρί σε τρίφτη με μεγάλα κελιά.
Βήμα 8
Αφαιρέστε το "μεσαίο" από τις ψητές πατάτες με ένα κουταλάκι του γλυκού, το υπόλοιπο φλοιό θα πρέπει να μοιάζει με "βάρκα". Ανακατέψτε την πατάτα "πολτό" με τηγανητά μανιτάρια, προσθέστε αλάτι για γεύση αν είναι απαραίτητο. Γεμίστε τα «σκάφη» με γέμιση πατάτας και μανιταριού, βάλτε τριμμένο τυρί στην κορυφή.
Βήμα 9
Ψήνουμε για μόλις 5 λεπτά στους ίδιους 200 βαθμούς.
