Ένα τέτοιο κορεατικό πιάτο όπως το σαψό αποδεικνύεται ασυνήθιστα νόστιμο και γευστικό, και είναι πολύ απλό να παρασκευαστεί. Αυτή η ασυνήθιστη σούπα έχει πικάντικη γεύση.
Συστατικά:
- 250 γραμμάρια βοείου κρέατος
- 1 μεσαίο κρεμμύδι;
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι σίτου (με διαφάνεια).
- 150 γραμμάρια λευκού λάχανου;
- 1 καρότο
- μερικά γαρίφαλα σκόρδου?
- αλάτι, τσίλι και μαύρο πιπέρι, ζάχαρη - 1 πρέζα το καθένα.
Παρασκευή:
- Πρώτα, πρέπει να πλένετε το κρέας, να κόβετε τις μεμβράνες και το λίπος και μετά να κόβετε σε αρκετά μικρά κομμάτια. Πρέπει να διπλωθούν σε μια βαθιά κατσαρόλα ή φλιτζάνι και να προσθέσουν εκεί πιπέρι, αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Σκόρδο, κιμά με πρέσα σκόρδου, προστίθεται επίσης στο κρέας.
- Η προκύπτουσα μάζα, αφού αναμιχθεί καλά, καλύπτεται σφιχτά με ένα καπάκι και αφαιρείται στο ράφι του ψυγείου. Μετά από περίπου μία ώρα, το κρέας θα μαρινάρεται σωστά.
- Ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα πρέπει να τοποθετηθεί σε μια καυτή σόμπα και, αφού θερμανθεί καλά, βάλτε το κρέας σε αυτό. Θυμηθείτε να μην προσθέσετε μαγειρικό λάδι. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και ανακατεύοντας τακτικά, μαγειρεύετε το βόειο κρέας για περίπου 10 λεπτά.
- Ενώ το κρέας μαγειρεύει, μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε τα λαχανικά. Έτσι, πρέπει να ξεφλουδίσετε και να πλύνετε τα καρότα. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόβεται σε όχι πολύ μεγάλες ράβδους.
- Τα ψιλοκομμένα καρότα χύνονται σε μια κατσαρόλα με κρέας και όλα τηγανίζονται για άλλα 10 λεπτά. Και μετά ψιλοκομμένο λάχανο και κρεμμύδι κομμένα σε λεπτούς μισούς δακτυλίους χύνονται σε αυτό. Συνεχίστε να τηγανίζετε το κρέας και τα λαχανικά για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας τα συστηματικά.
- Στη συνέχεια, τα περιεχόμενα του τηγανιού τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα και χύνεται ένα λίτρο ή μισό νερό στο ίδιο. Αφού βράσει το υγρό, θα πρέπει να μειώσετε τη θερμότητα στο ελάχιστο και να αφήσετε το πιάτο να ιδρώσει για 20-30 λεπτά.
- Μια μικρή ποσότητα ζωμού που χύνεται σε ένα φλιτζάνι πρέπει να αναμιγνύεται με αλεύρι. Αυτό το μείγμα χύνεται σε μια κατσαρόλα. Αφού βράσει ξανά το υγρό στο τηγάνι, το πιάτο μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο και μπορεί να αφαιρεθεί από τη σόμπα.
- Συνήθως η σούπα όπως το σαψό σερβίρεται με κόκκους ρυζιού, οι οποίες πρέπει να μαγειρεύονται ξεχωριστά. Αλλά αν θέλετε να το προσθέσετε ή όχι εξαρτάται από εσάς.
