Ένα εξαιρετικό επιδόρπιο με λεπτές τηγανίτες και γέμιση σοκολάτας που λιώνει στο στόμα σας δεν θα αφήσει αδιάφορο κανένα γλυκό δόντι. Η κατασκευή ενός τέτοιου κέικ δεν είναι καθόλου δύσκολη.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 300 γραμμάρια αλεύρι σίτου
- - 500 ml γάλακτος
- - 3 αυγά κοτόπουλου
- - μια πρέζα αλάτι
- Για μους:
- - 500 g βαριά κρέμα (περιεκτικότητα σε λιπαρά από 33%)
- - 150 γραμμάρια υψηλής ποιότητας μαύρης σοκολάτας (με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο)
- - 15 g σκόνης κακάου
- - 50 ml βραστό νερό
- Για διακόσμηση:
- - ξηροί καρποί, σκόνη κακάου, σοκολάτα
Οδηγίες
Βήμα 1
Για τηγανίτες, ζυμώνετε τη ζύμη από κοσκινισμένο αλεύρι, γάλα και αυγά, προσθέστε μια πρέζα αλάτι. ανακατέψτε καλά έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
Βήμα 2
Ψήνουμε 20 λεπτές τηγανίτες σε προθερμασμένο τηγάνι. Μην ξεχνάτε να λιπαίνετε την επιφάνεια του τηγανιού με λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου κατά καιρούς.
Βήμα 3
Για το μους σοκολάτας, αραιώστε τη σκόνη κακάου με νερό. Λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο ή φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε τη στο κακάο.
Βήμα 4
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε την κρέμα μέχρι να σταθεροποιηθούν, προσθέστε τη μάζα σοκολάτας και συνεχίστε να κτυπάτε μέχρι να ληφθεί μους.
Βήμα 5
Στρώστε τις τηγανίτες με μους και στοίβαξέ τις. Καλύψτε την κορυφή του κέικ με τα υπολείμματα της μους, και στη συνέχεια διακοσμήστε με καρύδια, πασπαλίστε με κακάο ή σοκολάτα. Πριν το σερβίρετε, βάλτε το κέικ στο ψυγείο για λίγο.
