Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για αρχάριους στη μαγειρική επιχείρηση ή μόνο νοικοκυρές των οποίων οι προμήθειες είναι περιορισμένες, αλλά που θέλουν να συνεχίσουν να ευχαριστούν το νοικοκυριό τους με ένα υπέροχο γεύμα.
Είναι απαραίτητο
- - πατάτες
- - κρεμμύδια βολβού
- - καρότο
- - φυτικό λάδι
- - Λευκό λάχανο
- - άλας
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε και ξεφλουδίστε τις πατάτες. Κόψτε το σε κύβους και καλύψτε με κρύο νερό για να αποφύγετε το καφέ. Ξεφλουδίστε και ξεφλουδίστε το κρεμμύδι. Χρησιμοποιήστε τα καρότα κατά την κρίση σας. Μπορεί να κοπεί σε μικρούς κύβους ή να τριφτεί σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 2
Συνδυάστε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα και γεμίστε με ηλιέλαιο. Σοτάρετε τα λαχανικά μέχρι τα κρεμμύδια να αρχίσουν να καραμέλα και τα καρότα να αρχίσουν να συρρικνώνονται ελαφρώς. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα και τοποθετήστε τα συστατικά σε ένα άλλο μπολ για να αποτρέψετε το κάψιμο στο ακόμα καυτό τηγάνι.
Βήμα 3
Ενώ τα λαχανικά ψήνουν, μεταφέρετε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό. Βράστε τις πατάτες για 10-15 λεπτά και μετά προσθέστε τα σοταρισμένα καρότα και τα κρεμμύδια στο τηγάνι. Στη συνταγή μας, χρησιμοποιούμε έναν κλασικό συνδυασμό λαχανικών, αλλά σε αυτό το στάδιο απολύτως οποιαδήποτε συστατικά μπορούν να προστεθούν στη σούπα: αλεσμένο πιπέρι, κουνουπίδι, κολοκύθια, μπρόκολο, πράσινα φασόλια. Εάν προσθέσετε τεύτλα, θα λάβετε μια απλή έκδοση του γνωστού μπορς.
Βήμα 4
Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες και προσθέτουμε στη σούπα. Καρυκεύστε τη σούπα με το αγαπημένο σας καρύκευμα και σεζόν με αλάτι και φύλλα δάφνης. Περιμένετε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. Η σούπα είναι έτοιμη. Σερβίρετε με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα και φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα.
