Το γάλα περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Η πρωτεΐνη γάλακτος είναι ζωικής προέλευσης και έχει εξαιρετικές βιολογικές ιδιότητες. Η σούπα γάλακτος είναι γνωστή σε πολλούς από την παιδική ηλικία. Ακόμα και με αυτό το απλό πιάτο, μπορείτε να πειραματιστείτε και να το μαγειρέψετε σε ένα πολύπλευρο φαγητό, με σπιτικά ζυμαρικά ή σε γάλα καρύδας.
Για να προετοιμάσετε μια κλασική σούπα ζυμαρικών γάλακτος, θα χρειαστείτε: 500 ml γάλακτος (περιεκτικότητα σε λιπαρά 2,5%), μισό ποτήρι νερό, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 0,5 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, 5 κουταλιές της σούπας. φιδές.
Συνήθως, μια τέτοια γαστρονομική διαδικασία διαρκεί όχι περισσότερο από 20 λεπτά. Πρώτα, ρίξτε το γάλα σε ένα έτοιμο δοχείο αλουμινίου. Στραγγίστε το νερό εκεί. Τοποθετήστε μια κουτάλα ή μια κατσαρόλα στη σόμπα και προσθέστε ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέστε το αλάτι και περιμένετε να βράσει το γάλα. Βάζουμε τα φιδέ σε ένα μπολ και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας συνεχώς.
Είναι καλύτερα να σερβίρετε αμέσως μια τέτοια σούπα στο τραπέζι, γιατί τα φιδέκια διογκώνονται γρήγορα.
Είναι ενδιαφέρον ότι μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε σούπα γάλακτος με χυλοπίτες χρησιμοποιώντας ένα πολυκουζινάκι. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: βούτυρο για γεύση, ένα ποτήρι νερό και ζυμαρικά, 5 ποτήρια γάλα, 1, 5 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, αλάτι για γεύση. Ρίχνουμε νερό και γάλα στο μπολ πολλαπλών κουζινών. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, εκτός από το βούτυρο, εκεί. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και επιλέξτε τη λειτουργία "Κουάκερ γάλακτος". Αυτό είναι όλο. Απομένει μόνο να πατήσετε το κουμπί και να περιμένετε το σήμα έτοιμο. Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο στη σούπα λίγο πριν το σερβίρετε.
Αν δεν σας αρέσουν τα χυλοπίτες που αγοράζονται στο κατάστημα, δοκιμάστε να φτιάξετε σούπα γάλακτος με σπιτικό. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε: 300 ml νερό, 300 g αλεύρι σίτου, ένα αυγό κοτόπουλου, 250 ml γάλα, αλάτι και ζάχαρη.
Κοσκινίστε το αλεύρι απαλά στο τραπέζι και σχηματίστε μια μικρή διαφάνεια. Κάντε μια κατάθλιψη σε αυτό και ρίξτε το αυγό. Στη συνέχεια ζυμώνουμε μια σκληρή ομοιογενή ζύμη, την καλύπτουμε με μια πετσέτα και αφήστε για μισή ώρα. Ξεδιπλώστε λεπτά και κόψτε σε φέτες. Τυλίξτε τα και κόψτε τα σε λωρίδες. Κόψτε κάθε λωρίδα ζύμης σε λωρίδες. Απλώστε τα ζυμαρικά ομοιόμορφα στο τραπέζι και περιμένετε 40 λεπτά. Θα πρέπει να στεγνώσει κανονικά. Βράζουμε το γάλα και το νερό, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε τα χυλοπίτες και μαγειρέψτε τη σούπα για περίπου 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Θυμηθείτε να ανακατέψετε.
Αποδεικνύεται ότι η τακτική κατανάλωση γάλακτος καρύδας μειώνει το επίπεδο χοληστερόλης στο σώμα και συμβάλλει στην κανονική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Λαμβάνοντας υπόψη τις ευεργετικές ιδιότητες του γάλακτος καρύδας, δεν είναι κακό να μάθετε πώς να μαγειρεύετε σούπα με ζυμαρικά. Θα χρειαστείτε: 450 ml γάλα καρύδας, 1, 3 λίτρα ζωμού λαχανικών, 3 κουταλιές της σούπας. σάλτσα ψαριού, 200 γραμμάρια μανιταριών, 200 γραμμάρια νούγιες ρυζιού, 150 γραμμάρια κινέζικο λάχανο, αλάτι, κόλιανδρο και πιπέρι για γεύση, 150 γραμμάρια γαρίδας, 50 γραμμάρια λαχανικών και πράσινα κρεμμύδια (μικρό τσαμπί).
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε πιπεριές τσίλι για μπαχαρικά.
Πάρτε μια βαθιά κατσαρόλα και ρίξτε ζωμό, γάλα και σάλτσα ψαριού σε αυτό. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, ξεπλύνετε και κόψτε σε φέτες. Βάλτε τα στην ίδια κατσαρόλα. Βράστε τα πάντα και προσθέστε τα ζυμαρικά. Προσθέστε εκεί ξεφλουδισμένες γαρίδες. Μαγειρέψτε τη σούπα για 5-10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, προσθέστε τα λαχανάκια, το κορίανδρο και τα ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια. Καρυκεύστε τη σούπα με αλάτι για γεύση και μαγειρέψτε για 10 λεπτά με το καπάκι κλειστό. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ πρωτότυπο πιάτο. Όταν σερβίρετε, βυθίστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε μπολ.
