Η σούπα μπορεί να είναι ένα κατάλληλο πιάτο τόσο για ένα άτομο που αναρρώνει από μια ασθένεια όσο και για μια γυναίκα που θέλει να χάσει μερικά κιλά. Αλλά για αυτό πρέπει να προετοιμάσετε μία από τις σούπες διατροφής - την πιο ευεργετική για την υγεία.
Είναι απαραίτητο
- - κότα
- - λαχανικά για να διαλέξετε
- - μανιτάρια
- - δημητριακά
- - ξινή κρέμα ή γιαούρτι
- - αποξηραμένα βότανα για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρέψτε το ζωμό για τη σούπα διατροφής. Το κοτόπουλο είναι κατάλληλο ως βάση. Ρίχνουμε νερό πάνω από το στήθος, τα φτερά και τα πόδια του κοτόπουλου με κρύο νερό με ρυθμό 3 λίτρα ανά κιλό κρέατος, προσθέτουμε το κρεμμύδι, κόβουμε στα μισά και βάζουμε στη φωτιά. Αφήστε το υγρό να βράσει και, στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα. Βράζουμε το ζωμό για μια ώρα, απομακρύνοντας περιοδικά τον αφρό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα μίσχο σέλινο ή αποξηραμένο θυμάρι εκεί για γεύση.
Βήμα 2
Αν δεν σας αρέσει το κοτόπουλο, φτιάξτε ένα ζωμό λαχανικών. Για να γίνει αυτό, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τη ρίζα του σέλινου, βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε κρύο νερό, καθώς και μερικά μαύρα πιπέρι και ένα δάφνη. Μαγειρέψτε τα λαχανικά για περίπου σαράντα λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε και αφαιρέστε τα από το ζωμό. Δεν υπόκεινται σε περαιτέρω χρήση. Παρακαλώ σημειώστε ότι σε αυτό το στάδιο, ο ζωμός δεν πρέπει να αλατιστεί, πρέπει να περιμένετε μέχρι να προετοιμαστεί η ίδια η σούπα.
Βήμα 3
Κάντε μια σάλτσα για τη σούπα. Επειδή θα είναι διαιτητικό, επιλέξτε τα κατάλληλα συστατικά. Δεν πρέπει να τοποθετείτε προϊόντα με λιπαρά κρέατα ή ψάρια με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Τηγανίστε τα λαχανικά για αυτό το πιάτο σε ένα στεγνό τηγάνι ή με μία ή δύο κουταλιές της σούπας λάδι. Αντί για πατάτες ή χυλοπίτες, προσθέστε μια μικρή ποσότητα δημητριακών στη σούπα - αυτό θα συμβαδίζει περισσότερο με μια υγιεινή διατροφή. Τα μανιτάρια είναι μια καλή προσθήκη στο ζωμό διατροφής - έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, αλλά χαμηλά σε λιπαρά. Από λαχανικά, αυτά που περιέχουν λίγο άμυλο είναι κατάλληλα - καρότα, σέλινο, τεύτλα, ντομάτες. Οι κορυφές των τεύτλων μπορούν να δώσουν μια επιπλέον έμφαση στη σούπα, αλλά είναι διαθέσιμη μόνο σε άτομα που έχουν τη δική τους προσωπική πλοκή.
Βήμα 4
Κόψτε τα επιλεγμένα υλικά επιδέσμου, τηγανίστε εάν είναι απαραίτητο και προσθέστε στο ζωμό πάνω από τη φωτιά καθώς το μαγειρεύετε. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να βάζετε δημητριακά, μετά μανιτάρια και άλλα συστατικά.
Βήμα 5
Καρυκεύστε την τελική σούπα με ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά ή φυσικό γιαούρτι. Ως συμπλήρωμα αυτού του πιάτου, το ψωμί με κόκκους είναι κατάλληλο.
