Η πίτα Mannik είναι μια win-win επιλογή ψησίματος. Λειτουργεί πάντα. Είναι εξίσου καλό για ψήσιμο για κάθε μέρα, καθώς και σωσίβιο σε περίπτωση που οι επισκέπτες βρίσκονται στο κατώφλι.
Είναι απαραίτητο
- - 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 1 ποτήρι σιμιγδάλι
- - 1 ποτήρι αλεύρι
- - 1 ποτήρι κεφίρ
- - 2 αυγα
- - σόδα 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- - κιτρικό οξύ ή 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- - 4-5 κουταλιές φυτικού ελαίου
- - γεμιστικό για γεύση (κατεψυγμένα ή φρέσκα μούρα, ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα)
- - 20 g βούτυρο
- - ταψί
- - φούρνο
Οδηγίες
Βήμα 1
Ενεργοποιήστε το φούρνο 180 μοίρες. Και ενώ ο φούρνος θερμαίνεται, ζυμώνουμε τη ζύμη. Συνδυάστε 1 ποτήρι ζάχαρη με 2 αυγά, χτυπήστε με χτυπήστε ελαφρά ή πιρούνι μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Προσθέστε 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι στο μείγμα, ανακατέψτε. Στη συνέχεια προσθέστε 1 ποτήρι αλεύρι και 1 ποτήρι κεφίρ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Η ζύμη πρέπει να είναι καταρροή. Προσθέστε σόδα, με κιτρικό οξύ ή χυμό λεμονιού, στη ζύμη. Τώρα πρέπει να ανακατέψετε σε φυτικό λάδι 4-5 κουταλιές της σούπας.
Βήμα 2
Η ζύμη είναι έτοιμη, το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε το πληρωτικό. Μπορεί να είναι είτε φρέσκα μούρα χωρίς σπόρους είτε κατεψυγμένα. Μπορεί να υπάρχουν αποξηραμένα φρούτα (αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, δαμάσκηνα). Διάφορα καρύδια θα λειτουργήσουν επίσης. Το πληρωτικό μπορεί να είναι ένα ή ένας συνδυασμός αυτών των προϊόντων. Λιπάνετε το καλούπι (αντικολλητικό ή σιλικόνη) με βούτυρο. Απλώστε απαλά τη ζύμη. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Βήμα 3
Μετά από 40 λεπτά βγάζουμε το κέικ. Αφήστε το να παραμείνει για 5-10 λεπτά για να το αφαιρέσετε από το καλούπι χωρίς ζημιά. Η επιφάνεια του μάννα μπορεί να διακοσμηθεί με ζάχαρη άχνη και μούρα. Χωρίστε σε μερίδες και μπορεί να σερβιριστεί.
