Δεν χρειάζεται να καθίσετε στην κουζίνα για ώρες για να φτιάξετε νόστιμα αρτοσκευάσματα. Το αρχικό γρήγορο κέικ μπορεί να ψηθεί σε μισή ώρα. Και η σπιτική ή η αγορά μαρμελάδα θα δώσει σε αυτό το κέικ μια ιδιαίτερα ευχάριστη γεύση. Απλώστε το σε κέικ ή προσθέστε το απευθείας στη ζύμη - γλυκόξινη μαρμελάδα θα μετατρέψει ένα ταπεινό επιδόρπιο σε πραγματική απόλαυση.
Είναι απαραίτητο
-
- Γρήγορη πίτα σιμιγδάλι:
- 3 αυγά
- 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 0,5 φλιτζάνια γάλα
- 1 ποτήρι παχιά μαρμελάδα.
- ζάχαρη άχνη.
- Μαρμελάδα:
- 0,25 λίτρα οποιασδήποτε μαρμελάδας.
- 0,5 φλιτζάνια ζάχαρης
- 1 ποτήρι γάλα.
- 2 αυγα;
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.
- Για την κρέμα:
- 1 ποτήρι ξινή κρέμα.
- 0,5 φλιτζάνια ζάχαρης
- 1 κουταλάκι του γλυκού φυσικό κακάο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Φτιάξτε μια γρήγορη πίτα σιμιγδάλι με ένα στρώμα παχιάς μαρμελάδας. Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Πλένουμε τους κρόκους με μισό ποτήρι ζάχαρη, χτυπάμε τα λευκά σε έναν ισχυρό αφρό. Σε ένα βαθύ μπολ με κρόκους, προσθέστε σιμιγδάλι και χτυπημένα ασπράδια σε μερίδες. Ανακατέψτε τη ζύμη απαλά για να τη διατηρήσετε ευάερη. Ρίχνουμε το τελικό μείγμα σε λαδωμένο ταψί με φυτικό λάδι και κατανέμεται ομοιόμορφα. Ψήνουμε το φλοιό σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C μέχρι να αποκτήσει ένα ευχάριστο χρυσό χρώμα.
Βήμα 2
Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε γάλα και 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη, αφήστε το μείγμα να βράσει και, ανακατεύοντας περιστασιακά, ζεσταίνετε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Ρίχνουμε την ψημένη κρούστα με ζεστό σιρόπι. Περιμένετε να απορροφήσει το γάλα και κόψτε το φλοιό στο μισό. Αφαιρέστε προσεκτικά και τα δύο μισά και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο. Απλώστε ένα από αυτά με ένα παχύ στρώμα παχιάς ξινής μαρμελάδας - lingonberry, cranberry, apple ή κυδώνι. Τοποθετήστε τη δεύτερη κρούστα πάνω από το γέμισμα και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
Βήμα 3
Εάν βρείτε ένα βάζο με γλυκό μαρμελάδα στον μπουφέ σας, χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε μια νόστιμη γρήγορη πίτα. Σε ένα βαθύ μπολ, πολτοποιήστε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθούν πλήρως. Ρίχνουμε γάλα στο μείγμα, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε μαρμελάδα και φυτικό λάδι. Ρίξτε σε ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι σε μερίδες στο μείγμα, τρίβοντάς το έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια. Η ζύμη πρέπει να έχει τη συνοχή της παχιάς ξινής κρέμας.
Βήμα 4
Λιπάνετε ένα ταψί, ρίξτε τη ζύμη πάνω του και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο. Ελέγξτε την ετοιμότητα του κέικ διαπερνώντας το με μια οδοντογλυφίδα. Αν παραμείνει στεγνό, το κέικ είναι έτοιμο. Αφαιρέστε το από το φούρνο, μεταφέρετέ το σε μια ξύλινη σανίδα και ψύξτε. Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπήστε ελαφρά την παχιά ξινή κρέμα, τη ζάχαρη και το κακάο. Απλώστε ένα παχύ στρώμα κρέμας πάνω στο κέικ. Αφήστε το να παραμείνει για 10-15 λεπτά, κομμένο σε μικρά κομμάτια και σερβίρετε.
