Τα αυγά ψημένα σε σάλτσα μανιταριών είναι μια υπέροχη συνταγή που μπορεί να εκτιμηθεί για την ευκολία και τη γεύση της. Η σάλτσα μανιταριών μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και να ξαναθερμανθεί για πρωινό μαζί με αυγά. Το πιάτο θα αποδειχθεί θρεπτικό, νόστιμο, ικανοποιητικό και γρήγορο.
Είναι απαραίτητο
- Σάλτσα μανιταριών:
- - κρέμα 10% - 200 g.
- - αλεύρι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- - πιπέρι
- - αλάτι - 1/2 κουτ.
- - φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
- - Ασπρομανίταρα - 500 γρ.
- Για το πιάτο:
- - αυγά - 4 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε και κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε μανιτάρια σε αυτό.
Βήμα 2
Ανακατεύετε περιστασιακά, τηγανίζετε έως ότου εξατμιστεί η υγρασία. Όταν υπάρχει έντονο αρωματικό άρωμα και ανοιχτό καφέ, πιπέρι και αλάτι τα μανιτάρια. Ρίχνουμε αλεύρι, ρίχνουμε κρέμα.
Βήμα 3
Ανακατέψτε το μείγμα και μαγειρέψτε για ένα λεπτό μέχρι να παχυνθεί. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Εάν κάνετε ένα πιάτο εκ των προτέρων, στη συνέχεια ψύξτε τη σάλτσα σε θερμοκρασία δωματίου και βάλτε την σε ένα δοχείο με καπάκι και βάλτε το στο ψυγείο.
Βήμα 4
Λιπάνετε καλούπια μικρού μεγέθους με βούτυρο. Τοποθετήστε ένα στρώμα σάλτσας μανιταριού στο κάτω μέρος. Βάλτε ένα αυγό στη σάλτσα σε κάθε καλούπι και προσθέστε λίγο αλάτι. Τα αυγά μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι ολόκληρα, αλλά για να φτιάξουν κουβέντα. Στη συνέχεια, ρίξτε το επίσης σε καλούπια.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τα καλούπια σε ένα ταψί. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220oC, τοποθετήστε ένα ταψί μέσα και ψήστε μέχρι το αυγό να σκληρύνει ελαφρά.
Βήμα 6
Αφαιρέστε τα καλούπια από το φούρνο. Τοποθετήστε ένα άλλο στρώμα σάλτσας μανιταριού πάνω από τα αυγά. Πάνω από τη σάλτσα, αν θέλετε, μπορείτε να τοποθετήσετε ψίχουλα ψωμιού ή τριμμένο τυρί. Τοποθετήστε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
