Το μόνο που χρειάζεστε για ένα γρήγορο ψήσιμο είναι μια συνταγή ζύμης και μερικές απλές οδηγίες. Η παρασκευή ζύμης για πίτες, σπιτικά κέικ και ψητά είναι πολύ πιο εύκολη από ό, τι ακούγεται.
Αυτή η ζύμη μπορεί να καταψυχθεί και να αποθηκευτεί για έως και δύο μήνες στον καταψύκτη. Ανά πάσα στιγμή, μπορείτε να το βγάλετε από το ψυγείο και να φτιάξετε γρήγορα ψημένα προϊόντα, με τα οποία είναι υπέροχο να πίνετε τσάι. Μην ξεπαγώσετε τη ζύμη, αλλά ψήστε αμέσως.
Γρήγορη συνταγή ψησίματος
1 φλιτζάνι αλεύρι
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/3 φλιτζάνι και 1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη
2-3 κουταλιές της σούπας νερό
Πώς να ψήνετε σε τρία εύκολα βήματα
Βήμα 1: ανακατέψτε τα συστατικά
Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ ζύμης για να κόψετε τη μαργαρίνη. Εάν δεν έχετε μπλέντερ, πάρτε δύο μαχαίρια και χρησιμοποιήστε την ακόλουθη τεχνική. Κρατώντας ένα μαχαίρι σε κάθε χέρι έτσι ώστε οι λεπίδες να αγγίζουν σχεδόν, να κινούνται εμπρός και πίσω σε αντίθετες κατευθύνσεις, διατηρώντας τα μαχαίρια παράλληλα μεταξύ τους. Μια γραμμή και ένα πιρούνι θα λειτουργήσουν επίσης αν κρατηθούν στο πλάι.
Ανακατέψτε τα υλικά έτσι ώστε να συνδυάζονται. Αλλά μην ανακατεύετε για πολύ καιρό, διαφορετικά η ζύμη θα είναι πολύ σκληρή.
Για να διευκολυνθεί η ζύμη, πρέπει να καταψυχθεί για 45 λεπτά ή όλη τη νύχτα. Πρώτα, ζυμώστε και φτιάξτε έναν κύκλο από αυτό.
Βήμα 2: Ξεδιπλώστε τη ζύμη χωρίς να κολλήσετε
Ασφαλίστε μια κυλιόμενη χαρτοπετσέτα ή μια πετσέτα (όχι μόνο σε υφάσματα) στις άκρες ενός μεγάλου χαρτονιού κοπής, σε περιοχή τουλάχιστον 30 x 30 cm με κολλητική ταινία. Τυλίξτε το πλεκτό ύφασμα γύρω από τον πείρο. Τρίψτε και τις δύο επιφάνειες με αλεύρι. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή κολλήσεων.
Εάν δεν έχετε μια χαρτοπετσέτα ζύμης, μπορείτε να ξεσκονίσετε τον πλάστη και το τραπέζι της κουζίνας, το ξύλο κοπής ή την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι.
Τοποθετήστε τη ζύμη ψησίματος σε μια επίπεδη επιφάνεια και αρχίστε να την ξεδιπλώνετε από τη μέση. Διαχωρίστε τη ζύμη από την επιφάνεια περιστρέφοντάς την κατά καιρούς. Εάν η ζύμη αρχίσει να κολλάει, προσθέστε λίγο αλεύρι στον πλάστη και την επιφάνεια ταυτόχρονα.
Βήμα 3: Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί
Διπλώστε τη ζύμη σε τέσσερα και τοποθετήστε σε ένα ταψί ή άλλο ταψί με την αιχμηρή γωνία στη μέση. Απλώστε και τοποθετήστε προσεκτικά τη ζύμη στο ταψί. Μην τεντώνετε τη ζύμη. Διαφορετικά, θα συρρικνωθεί όταν ψηθεί.
Αντί να αναδιπλώσετε τη ζύμη, μπορείτε να την τυλίξετε γύρω από την πλάστη. Η ζύμη μπορεί στη συνέχεια να ξετυλιχθεί και να τοποθετηθεί σε ένα ταψί ή σε άλλο ταψί.
Τελικές πινελιές
Οι αυλακώσεις στην επιφάνεια ψησίματος ολοκληρώνουν την εικόνα τέλεια. Η ομορφιά μπορεί να δημιουργηθεί με έναν από τους παρακάτω τρόπους.
Λιώστε τη ζύμη στις άκρες και πιέστε τη στο ταψί. Πιέστε τα πιρούνια γύρω από τις άκρες. Για να μην κολλήσει η ζύμη στο πιρούνι, βυθίστε την σε αλεύρι κατά καιρούς.
Η άκρη της "χορδής" θα αποδειχθεί αν στηρίξετε τον αντίχειρά σας μέσα στη ζύμη στην άκρη και πιέστε προς τα μέσα με το λυγισμένο δείκτη, πιέζοντάς τον στον αντίχειρά σας.
