Millefeuille σημαίνει "χίλια φύλλα" στα γαλλικά. Αυτό είναι το όνομα όχι μόνο για σφολιάτα, αλλά και για αλμυρά σνακ, που συλλέγονται σε ένα σωρό από διάφορα συστατικά και στρωματοποιούνται με μια παχιά σάλτσα ή χαβιάρι λαχανικών που ταιριάζει στο γούστο σας.
Είναι απαραίτητο
- - 100 g σφολιάτας.
- - σάλτσα καραμέλας (υγρό μέλι)
- - μούρα (οποιοδήποτε)
- - 100 ml κρέμας (33%)
- - 1-2 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- - ξύσμα?
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρη με βανίλια
- - ζάχαρη άχνη;
Οδηγίες
Βήμα 1
Φτιάξτε ζαχαροπλαστική. Ξεδιπλώστε τη ζύμη πάχους 1 έως 2 mm. Πασπαλίζετε ζάχαρη άχνη στο τραπέζι όταν ξεδιπλώνετε τη ζύμη, καραμελοποιεί κατά το ψήσιμο και δημιουργεί μια τραγανή κρούστα.
Βήμα 2
Τοποθετήστε σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή και ψήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C για 10 λεπτά. Αφήστε τη ζύμη να κρυώσει.
Βήμα 3
Φτιάξτε κρέμα βουτύρου. Ανακατέψτε καλά την κρέμα, προσθέστε ζάχαρη βανίλιας, ξύσμα και χυμό λεμονιού. Πρέπει να πάρετε μάζα αέρα, η οποία πρέπει να αφαιρεθεί για λίγο στο ψυγείο. Πλύνετε τα μούρα και στεγνώστε.
Βήμα 4
Κόψτε την τελική ζύμη σε 12 ορθογώνια. Χωρίστε 4 ορθογώνια σε μπολ σερβιρίσματος και συμπληρώστε με σάλτσα καραμέλας (μέλι). Τοποθετήστε λίγο από την κρέμα σε μια σύριγγα μαγειρέματος και πιέστε σε κάθε ορθογώνιο σφολιάτας.
Βήμα 5
Διανείμετε 8 μούρα το καθένα πάνω από την κρέμα, καλύψτε με ένα δεύτερο ορθογώνιο και ρίξτε ξανά πάνω από τη σάλτσα καραμέλας (μέλι) ξανά. Στη συνέχεια πιέστε την κρέμα και απλώστε τα μούρα. Καλύψτε με ένα τρίτο στρώμα σφολιάτας, σκόνη και διακοσμήστε όπως θέλετε.
