Τα υπέροχα «λουλούδια» είναι εύκολο να παρασκευαστούν και εξαιρετικά νόστιμα, μπορούν εύκολα να ετοιμαστούν για επιδόρπιο. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα σφολιάτα.
Είναι απαραίτητο
- Για σφολιάτα:
- - 350 g αλεύρι (για ζύμωμα ζύμης).
- - 100 g αλεύρου (για προσθήκη)
- - 250 g μαργαρίνης (1 συσκευασία)
- - 120 ml νερού.
- - 2 τεμ. αυγά;
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά βότκα
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ξύδι (όχι γεμάτο).
- - 0,5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- Για πλήρωση:
- - σταφίδες (αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα)
- Για διακόσμηση:
- - φρέσκα μούρα
- - μπάρα σοκολάτας;
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να προετοιμάσετε ζύμη χωρίς ζύμη: κοσκινίστε το αλεύρι, κάνοντας μια τρύπα, προσθέστε 2 αυγά, ανακατέψτε τα πάντα ελαφρά.
Προσθέστε αλάτι, βότκα, ξύδι στην προκύπτουσα μάζα. Αφού αναμίξετε τα πάντα, προσθέστε σταδιακά νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
Η σφολιάτα δεν πρέπει να είναι πολύ απότομη, αλλά ελαστική και πολύ πίσω από τα χέρια.
Αφήστε τη ζύμη να παραμείνει σε πλαστική σακούλα για 20-30 λεπτά.
Αφού απλώσετε την ξεκούραστη σφολιάτα, βγάλτε την από τη σακούλα σε ένα επίπεδο κέικ πάχους 8-10 mm.
Βάλτε μαλακή μαργαρίνη στη μέση του κέικ, έχοντας προηγουμένως τη διαμορφώσει σε ορθογώνιο κέικ, τυλίξτε τη ζύμη με ένα φάκελο.
Βήμα 2
Αφού προσθέσετε το αλεύρι, ξεδιπλώστε το ξανά, τυλίξτε το σε ένα φάκελο, βάλτε το σε μια πλαστική σακούλα και ψύξτε για 20-30 λεπτά.
Στη συνέχεια, βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και ξεδιπλώστε τη. Αυτή η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί 3 φορές.
Πριν τη χρήση για ψήσιμο, η σφολιάτα πρέπει να κάθεται στο ψυγείο για περίπου 10 ώρες.
Βήμα 3
Φτιάξτε "λουλούδια" από την τελική ζαχαροπλαστική: ξεδιπλώστε τη ζύμη πάχους 0,5 cm, κόψτε τα στρογγυλά κέικ, στο κέντρο της οποίας βάζετε τις γεμιστές σταφίδες (αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα).
Σχηματίστε έναν αστερίσκο από κάθε κέικ. Κόψτε κάθε ακτίνα του αστεριού με ψαλίδι πριν φτάσετε στο κέντρο και μετακινήστε την στο πλάι. Διπλώστε τις άνω ακτίνες του αστεριού στο κέντρο. Έλαβε "λουλούδια", γράσα με ένα αυγό και αφήστε τα να σταθούν.
Βήμα 4
Τηγανίζουμε τα λουλούδια.
Πριν το σερβίρετε, στη μέση κάθε λουλουδιού, βάζετε ένα μούρο, μαρμελάδα ή σχεδιάστε μοτίβα με λιωμένη σοκολάτα χρησιμοποιώντας μια σύριγγα.
