Μια μοναδική συνταγή για στιγμιαίο cupcake, που δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο, γι 'αυτό είναι το όνομά του. Ψήνονται με κεφίρ, ξινή κρέμα, γάλα και μερικές φορές προστίθεται μαγιονέζα. Μπορείτε να πειραματιστείτε με αυτόν τον τύπο ψησίματος, να προσθέσετε ζαχαρωμένα φρούτα, μαρμελάδα, σοκολάτα στη ζύμη, ό, τι επιθυμεί η ψυχή σας. Υπάρχουν επίσης πολλές παραλλαγές σχετικά με το τι να ψήνετε αυτό το είδος ψησίματος, μπορεί να είναι φούρνος, αργή κουζίνα, αρτοποιός και πολλές άλλες συσκευές. Για να διατηρήσετε τα ψημένα προϊόντα μαλακά και ευάερα, πρέπει πάντα να προσθέτετε μαγειρική σόδα στη ζύμη.
- Αυγά κοτόπουλου - 4 κομμάτια.
- Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 γραμμάρια.
- Μαργαρίνη (όχι κρύα) - 150 γραμμάρια.
- Kefir - 2 ποτήρια
- Αλάτι - μια πρέζα
- Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- Βανιλίνη - 1 φακελάκι
- Σταφίδες - 1/2 φλιτζάνι
- Αλεύρι πρώτης ποιότητας - 250 γραμμάρια.
- Κιτρικό οξύ - 1 κουταλιά της σούπας.
- Ζάχαρη άχνη - όπως απαιτείται.
- Ρίξτε τις σταφίδες με νερό σε θερμοκρασία δωματίου, ξεπλύνετε, στραγγίξτε το νερό, γεμίστε το ξανά με νερό και αφήστε το να βράσει για μισή ώρα.
- Χτυπάμε τα αυγά με ένα μίξερ μαζί με το κεφίρ και τη μαργαρίνη.
- Σβήνουμε τη σόδα, το κιτρικό οξύ.
- Προσθέστε αλάτι, σόδα και αλεύρι σίτου στο προκύπτον μείγμα (η συνοχή πρέπει να είναι σαν τηγανίτες).
- Προσθέστε τη βανιλίνη και τις σταφίδες στη ζύμη, ανακατέψτε.
- Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα στην προετοιμασμένη μορφή, που είχε προηγουμένως λαδωθεί με μαργαρίνη.
- Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν.
- Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα οποιουδήποτε ψησίματος ως εξής: τρυπήστε το με ένα σουβλάκι, εάν δεν έχει απομείνει ακατέργαστη ζύμη, είναι έτοιμο. (Μην ανοίγετε το φούρνο κάθε φορά, το κέικ μπορεί να καθίσει).
- Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο, το βάζουμε σε ένα πιάτο και, εάν είναι απαραίτητο, το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή το ρίχνουμε με γλάσο.
