Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για όσους δεν έχουν ιδέα πώς μπορείτε να ζήσετε τουλάχιστον μια μέρα χωρίς να φάτε ένα κομμάτι κρέας. Για ένα πιάτο, μια ελαφριά σαλάτα από φρέσκα λαχανικά ταιριάζει καλύτερα σε αυτό.
Είναι απαραίτητο
- - 1100 g χοιρινού κρέατος
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - 60 ml σάλτσας σόγιας
- - 30 ml σάλτσας ντομάτας
- - 20 ml βότκας.
- - 560 g πράσινα μήλα.
- - 420 ml νερού.
- - 90 γραμμάρια ζάχαρης
- - 10 γραμμάρια καυτερή πιπεριά
- - 1 αυγό
- - Αλας;
- - 100 γραμμάρια αλεύρι
- - 40 γραμμάρια ψωμιού.
- - 60 ml φυτικού ελαίου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το χοιρινό πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει με μια χαρτοπετσέτα και να κοπεί σε λεπτά μικρά κομμάτια πάχους όχι περισσότερο από 1 εκ. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, πλύνετε, ψιλοκόψτε το καλά και τρίψτε τα κομμάτια κρέατος μαζί του. Τοποθετήστε το κρέας στο ψυγείο για περίπου 55 λεπτά.
Βήμα 2
Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατεύουμε μαζί το αλάτι, το αλεύρι και τις φρυγανιές. Πάρτε ένα αυγό κοτόπουλου, διαχωρίστε το λευκό από τον κρόκο. Χτυπάμε καλά το ασπράδι του αυγού έως ότου αφρίζει. Αφαιρέστε το κρέας από το ψυγείο και μετά προσθέστε την πρωτεΐνη σε αυτό και ανακατέψτε τα καλά.
Βήμα 3
Μετά από αυτό, τυλίξτε όλα τα κομμάτια κρέατος σε ψίχουλα και τηγανίστε τα σε ένα καυτό τηγάνι και στις δύο πλευρές με ηλιέλαιο.
Βήμα 4
Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, βράζουμε, βάζουμε ζάχαρη, σάλτσα σόγιας, πιπέρι, σάλτσα ντομάτας, βότκα, πιπέρι. Πλένουμε τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε σε μικρές σφήνες και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό.
Βήμα 5
Στη συνέχεια, προσθέστε το τηγανητό κρέας στο τηγάνι. Σιγοβράστε, καλυμμένο με καπάκι, για περίπου 18 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί.
