Η κατσαρόλα πατάτας με κιμά, φασόλια και τυρί είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για κάθε οικογενειακό δείπνο. Σχηματίζεται πολύ απλά και ψήνεται γρήγορα. Ταυτόχρονα, υπάρχουν πολλές κατσαρόλες, οπότε θα είναι αρκετό ακόμη και για μια μεγάλη οικογένεια.
Συστατικά:
- 150 g φασόλια;
- 1, 3 κιλά πατάτες.
- 0,5 κιλά κιμά
- 1 κρεμμύδι
- 4 σκελίδες σκόρδου
- 100 ml φρέσκο γάλα.
- 1 αυγό
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τοματοπολτός;
- 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ηλιέλαιο;
- 100 g ολλανδικού τυριού.
- αλάτι και αγαπημένα βότανα.
Παρασκευή:
- Ξεπλύνετε καλά τα φασόλια, βυθίστε σε κρύο νερό και αφήστε το να ηρεμήσει όλη τη νύχτα.
- Το πρωί, ξεπλύνετε ξανά τα φασόλια, προσθέστε καθαρό νερό και βράστε μέχρι να μαλακώσουν, ώστε να μην βράσουν.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε, κόψτε σε μεγάλα κομμάτια, βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και βράστε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, μετατρέψτε σε πουρέ πατάτας, καρυκεύστε με φρέσκο, αλλά ελαφρώς ζεστό γάλα.
- Ξεφλουδίστε τα χόρτα, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, πλύνετε και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι, χωρίς να τα συνδέσετε.
- Ζεσταίνετε το ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι στο λάδι, τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Πλένουμε καλά τον κιμά με ένα πιρούνι ή τα χέρια, βάζουμε σε ένα τηγάνι με το κρεμμύδι, σεζόν με αλάτι και τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε εκεί βραστά φασόλια και πάστα τομάτας, συνεχίζοντας να ανακατεύετε και τηγανίζετε για άλλα 3-5 λεπτά.
- Τρίψτε το ολλανδικό τυρί σε χοντρό τρίφτη.
- Βάλτε ένα αυγό σε μια βαθιά πλάκα, καρυκεύστε το με αλάτι και κτυπήστε με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μισά από τα ψιλοκομμένα βότανα και το μισό από το τριμμένο τυρί στη μάζα των αυγών. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Λιπάνετε ένα ταψί με άφθονο λάδι.
- Βάλτε ½ μέρος του πουρέ σε ένα ομοιόμορφο στρώμα στο κάτω μέρος του πιάτου.
- Καλύψτε τον πουρέ με μια ομοιόμορφη στρώση γεμίσματος φασολιών και κρέατος και πασπαλίστε τη γέμιση με τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα βότανα.
- Καλύψτε τα χόρτα με το δεύτερο μέρος των πουρέ πατάτας και απλώστε ομοιόμορφα τη μάζα τυριού αυγού πάνω από τις πουρέ πατάτας.
- Διαμορφωμένη κατσαρόλα πατάτας με φασόλια στέλνει για 25-35 λεπτά στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.
- 5-10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, η κατσαρόλα πρέπει να αφαιρεθεί από το φούρνο, να πασπαλιστεί με το δεύτερο μέρος του τυριού και να επιστραφεί πίσω στο φούρνο.
- Αφαιρέστε την κατσαρόλα από το φούρνο, γαρνίρετε με βότανα και σερβίρετε απευθείας στη φόρμα.
