Απλή και προσιτή σάλτσα ντομάτας με λίγο μέλι.
Είναι απαραίτητο
- - Ντομάτα (ελαφρώς μεγαλύτερη από τον μέσο όρο) - 6 τεμ.
- - Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- - Τζίντζερ (φρέσκια ρίζα) - 50 g
- - Μαϊντανός - 1/4 κουταλιές της σούπας.
- - Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- - Πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
- - Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
- - Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - Μπαχαρικά (για γεύση)
Οδηγίες
Βήμα 1
Φτιάχνοντας μια σάλτσα για τη σάλτσα. Ξεφλουδίστε το τζίντζερ. Κόψτε το μαϊντανό, το τσίλι και το τζίντζερ.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τα πάντα σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε 30 ml νερού. Τρίψτε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 3
Προσθέστε στο προκύπτον μείγμα 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μια κουταλιά της σούπας μέλι και μπαχαρικά για γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 4
Βράστε μια κατσαρόλα με νερό, βάλτε τις ντομάτες εκεί για 30 δευτερόλεπτα. Στραγγίξτε ζεστό νερό και βάλτε κρύο σε μια κατσαρόλα. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες.
Βήμα 5
Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια και τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε σε ένα ποτήρι νερό. Βάλτε σε υψηλή φωτιά, κλείστε το καπάκι. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
Βήμα 6
Περάστε τα περιεχόμενα του τηγανιού μέσω του τυροκομείου ή ενός κόσκινου, ζυμώνοντας όλο τον πολτό που σας έρχεται με ένα κουτάλι για να στραγγίξετε περισσότερο χυμό.
Βήμα 7
Λιώστε τρεις κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια καθαρή κατσαρόλα.
Βήμα 8
Ρίξτε τον προκύπτοντα χυμό ντομάτας στο λιωμένο βούτυρο, προσθέστε το ντύσιμο που παρασκευάστηκε νωρίτερα. Μαγειρέψτε με το καπάκι ανοιχτό για 30 λεπτά μέχρι να παχυνθεί. Η σάλτσα είναι έτοιμη.
