Σε αυτήν τη συνταγή, θα παίξουμε τα παραδοσιακά ρωσικά δημητριακά - φαγόπυρο - με ένα ασυνήθιστο μπουκέτο ινδικών μπαχαρικών.
Είναι απαραίτητο
- - 100 γραμμάρια φαγόπυρου.
- - 1 μικρό καρότο
- - 100 g κουνουπιδιού.
- - 100 γραμμάρια τυρί paneer
- - 0,25 κουτ κύμινο, asfefid, κουρκούμη, κάρυ, πιπέρι;
- - 2 κύβους 10 g βούτυρο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ας ξεκινήσουμε με λαχανικά. Τους κόβουμε και το τυρί σε κύβους. Λιώστε έναν κύβο βουτύρου σε ένα τηγάνι και προσθέστε μπαχαρικά: πρώτα το κύμινο και μετά, μετά από ένα λεπτό, τα υπόλοιπα μπαχαρικά. Με αυτόν τον τρόπο θα αποκαλύψουν καλύτερα τη μυρωδιά τους. Συνεχίζουμε για λίγα δευτερόλεπτα και προσθέτουμε λαχανικά και τυριά. Τηγανίζουμε για 3-5 λεπτά.
Βήμα 2
Πλένουμε το φαγόπυρο και, εναλλάσσοντας με το μείγμα τυριού-λαχανικών, το βάζουμε σε ένα κεραμικό πιάτο για ψήσιμο σε στρώσεις. Λάβετε υπόψη ότι η φόρμα πρέπει να έχει καπάκι! Γεμίστε με αλάτι και ρίξτε βραστό νερό, στεγνώστε τα πάντα με έναν κύβο βουτύρου.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στείλτε το χυλό εκεί για 20-25 λεπτά, καλύπτοντάς το με καπάκι. Σερβίρετε με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα. Καλή όρεξη!
