Το καλοκαίρι ξεκίνησε και όλοι τραβήχτηκαν στο μπάρμπεκιου. Ας φτιάξουμε ένα είδος σνακ με τη μορφή κεμπάπ τηγανιτών.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι σίτου 1, 5 φλιτζάνια
- - νερό - 400 g.
- - μπύρα (ελαφριά) - 100 g
- - αυγό (1 στη ζύμη + 4 στη γέμιση)
- - καπνιστό φιλέτο - 200 g.
- - τυρί (σκληρό) - 60 g
- - μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας
- - αλάτι, κουρκούμη (για γεύση)
- - μαγιά (ξηρή) - 2 κουταλιές της σούπας
- - ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
- - βούτυρο (για τη λίπανση τηγανιτών και φυτικών ελαίων (για τηγάνισμα) ·
- - σκόρδο - 4 σκελίδες.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προσθέστε ζύμη για τηγανίτες: προσθέστε μπύρα, μαγιά και ζάχαρη στο νερό. Περιμένουμε 15 λεπτά και προσθέτουμε το αυγό, το αλάτι, το αλεύρι. Αφήστε τη ζύμη για 30 λεπτά.
Βήμα 2
Ψήνουμε τηγανίτες, ενώ πρέπει να λιπαίνουμε κάθε τηγανίτα με βούτυρο.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε το ψάρι και κόψτε το σε μικρούς κύβους.
Βήμα 4
Βράζουμε τα υπόλοιπα αυγά και ψιλοκόβουμε. Τρίψτε το τυρί και το σκόρδο σε ένα τρίφτη, προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 5
Βάλτε δύο κουταλιές της προκύπτουσας γέμισης σε κάθε τηγανίτα. Ισοπεδώνω. Κυλήστε σε ρολό.
Βήμα 6
Κόψτε το ρολό τηγανίτας που προκύπτει σαν "σούσι" και βάλτε σε ξύλινα σουβλάκια. Σερβίρετε έτοιμο "τηγανίτα σούσι" σε ένα μεγάλο φύλλο μαρουλιού.
