Αυτό το πιάτο εμφανίστηκε το 1980. Και εξακολουθεί να είναι δημοφιλές στους γνώστες του νόστιμου και υγιεινού φαγητού.
Είναι απαραίτητο
- - Ρύζι - 0,5 στοίβα.
- - Καρότα - 1 τεμ
- - Βουλγαρική πιπεριά - 1/2 κομμάτι
- - Ηλιέλαιο - 100 ml
- - Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- - Λάμπα κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- - Αλεύρι - 1, 5 στοίβα.
- - Μαύρο πιπέρι (για γεύση)
- - Αλάτι (για γεύση)
- - Σκόρδο - 6 δόντια.
- - άνηθο (αποξηραμένο) - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες. Τρίβουμε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη. Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τοματοπολτό.
Βήμα 2
Τηγανίζουμε τα πάντα μέχρι να μαγειρευτούν. Αλάτι για γεύση.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε καλά το ρύζι. Ρίχνουμε 1,5 φλιτζάνι νερό σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό. Αλάτι για γεύση.
Βήμα 4
Απορρίψτε το ρύζι σε κόσκινο, αφήνοντας το νερό στο τηγάνι (θα βγει περίπου ένα ποτήρι νερό). Βάλτε το νερό να κρυώσει στο ψυγείο. Ρίξτε το μισό ποτήρι, αφήστε το άλλο μισό με νερό. Ζυμώνουμε τη ζύμη με το υπόλοιπο νερό.
Βήμα 5
Ξεδιπλώστε τη ζύμη έτσι ώστε να έχετε έναν κύκλο, βάζετε το ρύζι στην κορυφή και κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη.
Βήμα 6
Περάστε το σκόρδο από ένα σκόρδο πιέζοντας το ρύζι και απλώστε πάνω στην επιφάνεια. Πιέστε το ρύζι στη ζύμη πηγαίνοντας πάνω του με μια πλάστη.
Βήμα 7
Διπλώστε τη ζύμη στη μέση και τυλίξτε την καλά. Διπλώστε όλους τους κύκλους στη μέση και χτυπήστε τους στο κέντρο. Άλλες περιπτώσεις είναι οι ίδιες μόνο με αντίθετες άκρες.
Βήμα 8
Κόψτε κύκλους με διάμετρο 4-5 cm με γυαλί ή μούχλα.
Βήμα 9
Προσθέστε μια κούπα βραστό νερό στο τηγάνι με λαχανικά. Αφού βράσει, απλώστε όλα τα ψημένα αυτιά. Ολόκληρο το περιεχόμενο της κατσαρόλας πρέπει να καλύπτεται με νερό.
Βήμα 10
Προσθέτουμε τη μαύρη πιπεριά για γεύση, το σκόρδο κιμά με ένα πιεστήριο σκόρδου και τον ψιλοκομμένο άνηθο. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά έτσι ώστε το νερό να εξατμιστεί στο μισό.
