Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα κεφτεδάκια είναι πολύ ασυνήθιστα, επειδή παρασκευάζονται με την προσθήκη αλεσμένου τζίντζερ σε μια σάλτσα από χυμό ντομάτας και ανανά. Το βρασμένο ρύζι ή οι πατάτες είναι κατάλληλα ως συνοδευτικό για κεφτεδάκια.
Είναι απαραίτητο
- - 550 ml παχύ χυμό ντομάτας
- - 500 g φρέσκου ανανά.
- - 450 γραμμάρια βοείου κρέατος
- - 120 γραμμάρια ζάχαρης
- - 120 γραμμάρια ψωμιού.
- - 1 κρεμμύδι
- - 1 αυγό
- - αλεσμένο τζίντζερ, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Προσθέστε ψίχουλα, τζίντζερ, μισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο αλεσμένο βόειο κρέας, κτυπήστε σε ένα αυγό. Αλάτι για γεύση, ανακατέψτε καλά τον κιμά.
Βήμα 2
Διαμορφώστε τον κιμά σε μπάλες μεγέθους καρυδιού, τοποθετήστε το σε γυάλινο πιάτο ή δοχείο με φούρνο μικροκυμάτων, καλύψτε με καπάκι. Βάλτε στο φούρνο μικροκυμάτων, μαγειρέψτε με μέτρια ισχύ για 5-10 λεπτά.
Βήμα 3
Ανακατέψτε το χυμό ντομάτας με ζάχαρη, τα υπολείμματα κρεμμυδιών. Κόψτε τον πολτό φρέσκου ανανά σε μικρούς κύβους, προσθέστε στο χυμό, ανακατέψτε.
Βήμα 4
Ρίξτε τα κεφτεδάκια με την προκύπτουσα πικάντικη σάλτσα, ανακατέψτε απαλά - μην καταστρέψετε τις μπάλες. Μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά με την ίδια ισχύ. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου μαγειρέματος, οι μπάλες με τη σάλτσα πρέπει να αφαιρεθούν και να αναμειχθούν απαλά ξανά. Σερβίρετε ζεστό, γαρνιρισμένο με φρέσκα βότανα.
