Τα κύρια συστατικά της πίτσας είναι η λεπτή κρούστα, το ελαιόλαδο, το τυρί και οι ντομάτες.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 500 γραμμάρια αλεύρι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά;
- - 1 ποτήρι βραστό ζεστό νερό
- - 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδα
- - αλάτι για γεύση.
- Για πλήρωση:
- - 1 πακέτο μοτσαρέλα
- - 2 κουταλιές της σούπας. τοματοπολτός;
- - 1 κολοκύθι
- - 1 γλυκό πιπέρι
- - 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- - 2 ντομάτες
- - 1 κεφαλή σκόρδου
- - καρυκεύματα ·
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
- - 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ανακατεύουμε τη μαγιά, το αλεύρι και το αλάτι. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε νερό και λάδι. Συνδυάστε το υγρό με το μείγμα αλευριού και ζυμώστε τη ζύμη. Το βάζουμε στο τραπέζι και ζυμώνουμε για 3-5 λεπτά.
Βήμα 2
Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα μπολ και ρίξτε ελαιόλαδο πάνω της. Καλύψτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να βράσει για μισή ώρα μέχρι να αυξηθεί η ζύμη.
Βήμα 3
Αφού αυξηθεί η ζύμη, ζυμώστε ξανά για 5-10 λεπτά. Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα λεπτό κύκλο, βάλτε την σε ένα ταψί. Γεμίζουμε με το γέμισμα.
Βήμα 4
Για να προετοιμάσετε το γέμισμα, κόψτε τις πιπεριές, τις ντομάτες και τη μοτσαρέλα σε μικρά κομμάτια. Διπλώστε τα σε καλούπι, προσθέστε ελαιόλαδο και πασπαλίστε με καρυκεύματα. Τα ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 210 βαθμών.
Βήμα 5
Λιπάνετε τη βάση με τοματοπολτό, βάζετε λαχανικά και μοτσαρέλα στην κορυφή. Ψήνουμε ξανά στο φούρνο για 20-25 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών.
Βήμα 6
Διακοσμήστε την τελική πίτσα με βότανα και σερβίρετε.
