Η σοκολατόπιτα με αχλάδια και κανέλα είναι ένα πραγματικό γκουρμέ εύρημα. Τα αχλάδια εμποτισμένα με σιρόπι πορτοκαλιού συνδυάζονται υπέροχα με το πικάντικο άρωμα κανέλας, μετατρέποντας τα ψημένα προϊόντα σε γκουρμέ επιδόρπιο.
Προετοιμασία φαγητού
Για να φτιάξετε μια σοκολατόπιτα με αχλάδια, θα χρειαστείτε: 3 αχλάδια, 400 ml νερό, 1 ποτήρι ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χυμός πορτοκάλι, 1, 5 ποτήρια + 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι σίτου, 1/3 φλιτζάνι + 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σκόνη κακάου, 1, 5 κουτ. αλεσμένη κανέλα, 1 κουταλάκι του γλυκού. μπέικιν πάουντερ, ½ κουταλάκι του γλυκού. σόδα, 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο, 1 αυγό, 200 ml κεφίρ, 1 ραβδί κανέλας.
Μαγείρεμα πίτα σοκολάτας
Πηγαίνετε πρώτα για τα αχλάδια. Πλύνετε τα ώριμα φρούτα και ξεφλουδίστε τα και μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τους σπόρους και τους πυρήνες. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα κρύου νερού σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε ¼ φλιτζάνι ζάχαρη, χυμό πορτοκάλι και κανέλα. Αφήστε τα συστατικά να βράσουν, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι ζάχαρης.
Όταν το ομοιογενές σιρόπι αρχίζει να βράζει, βάλτε τα έτοιμα αχλάδια σε αυτό. Αφήστε το σιρόπι να βράσει ξανά, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε τα αχλάδια για 20-25 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα φρούτα σε ξεχωριστή πλάκα και ψύξτε.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε 1 φλιτζάνι αλεύρι, 1 φλιτζάνι σκόνη κακάου, υπόλοιπη ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ, κουταλάκι του γλυκού κανέλα, μαγειρική σόδα και αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε κεφίρ, ελαιόλαδο και αυγό. Προσθέστε τα υγρά συστατικά στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει.
Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, μια κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο και ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Τυλίξτε κάθε αχλάδι σε αυτό το μείγμα. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα καλούπι και εισάγουμε τα αχλάδια κάθετα μέσα. Τοποθετήστε τη φόρμα στο φούρνο, ψήστε την αχλάδι για μια ώρα. Αφού παρέλθει ο χρόνος, αφαιρέστε τα ψημένα προϊόντα και κρυώστε τα.
Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε τη σοκολάτα πίτα αχλαδιών με γλάσο, ξηρούς καρπούς ή φλούδες πορτοκαλιού.
Η αχλάδι είναι έτοιμη!
