Το λεμόνι brownie είναι ένα απλό επιδόρπιο με ευχάριστο άρωμα εσπεριδοειδών. Ωστόσο, για να το προετοιμάσετε, δεν χρειάζεστε πολύπλοκα συστατικά, καθώς και πλούσια εμπειρία στην τέχνη της ζαχαροπλαστικής.
Προετοιμασία φαγητού
Για να φτιάξετε κέικ λεμονιού, θα χρειαστείτε: 225 g βούτυρο, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, 1, 5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου, 400 g βραστό συμπυκνωμένο γάλα, 4 αυγά κοτόπουλου, ½ φλιτζάνι φρέσκο χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξύσμα λεμονιού, 1 κουταλάκι του γλυκού. μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα αλάτι.
Μαγείρεμα κέικ λεμονιού
Βάλτε αλεύρι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ και αλάτι σε ένα μπολ μπλέντερ, ανακατέψτε τα τρόφιμα. Αφήστε το μείγμα αλευριού για λίγο και πάρτε το βούτυρο. Θα πρέπει να είναι κρύο, τοποθετήστε το πρώτα στον καταψύκτη για 10-15 λεπτά. Τρίβουμε το ψυγμένο λάδι σε χοντρό τρίφτη και μετά προσθέτουμε στο μείγμα αλευριού. Τρίψτε τη ζύμη με τα χέρια σας.
Βάζουμε την τελική ζύμη σε μορφή λαδωμένη με φυτικό λάδι, φτιάχνουμε τη βάση και τις πλευρές. Ψύξτε για 10 λεπτά. Τέλος, ψήστε τη βάση του κέικ στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Αυτή η διαδικασία θα σας πάρει περίπου 20 λεπτά.
Τώρα ο κύριος στόχος σας είναι να προετοιμάσετε ένα νόστιμο γέμισμα λεμονιού. Χτυπάμε το συμπυκνωμένο γάλα με αυγά μέχρι να χνουδωθούν και μετά προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, χυμό λεμονιού, ξύσμα. Ρίξτε το γέμισμα πάνω στη βάση άμμου και τοποθετήστε το στο φούρνο για 20-25 λεπτά.
Αφαιρέστε την τελική πίτα λεμονιού (στην αρχική της μορφή, είναι πίτα) από το φούρνο, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και κόψτε σε τετράγωνα. Πασπαλίζουμε κάθε κέικ λεμονιού με ζάχαρη άχνη. Μπορείτε να διακοσμήσετε το επιδόρπιο σας με ένα κλαδάκι μέντας ή μούρων.
Το κέικ λεμονιού είναι έτοιμο!
