Λεπτή τούρτα με μια δελεαστική νότες εσπεριδοειδών και ένα φλιτζάνι μαύρο τσάι … Αφήστε τον εαυτό σας αυτή τη μικρή χαρά!
Είναι απαραίτητο
- - 2 αυγα;
- - 150 γραμμάρια ζάχαρης
- - 0,25 κουτ άλας;
- - 60 g βούτυρο
- - 225 γραμμάρια αλεύρι.
- - 1, 75 κουτ μπέικιν πάουντερ;
- - μισό λεμόνι
- - 100 g ζαχαρωμένου λεμονιού.
- Για εμποτισμό:
- - 1 κουταλιά της σούπας. κονιάκ;
- - 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη άχνη;
- - 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού
- - 1 κουταλιά της σούπας. νερό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πιέστε το χυμό από το μισό λεμόνι και αφαιρέστε το ξύσμα με ένα λεπτό τρίφτη. Βάλτε το φούρνο σε θερμοκρασία έως 180 μοίρες και ευθυγραμμίστε τη φόρμα με χαρτί ψησίματος (ή γράσο και πασπαλίστε με αλεύρι).
Βήμα 2
Κοσκινίστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, προσθέστε ξύσμα λεμονιού στο μείγμα, ανακατέψτε.
Βήμα 3
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπάμε τα αυγά με προσθήκη ζάχαρης και αλατιού για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το μείγμα αλευριού στα υγρά συστατικά, ρίξτε το χυμό λεμονιού, ανακατέψτε γρήγορα μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε ζαχαρωμένα φρούτα, ανακατέψτε ξανά. Βάλτε τη ζύμη σε καλούπι και στείλτε την στον ζεστό φούρνο για μισή ώρα.
Βήμα 4
Ενώ προετοιμάζεται το κέικ, πρέπει να κάνετε τον εμποτισμό: ανακατέψτε όλα τα υλικά σε μια μικρή κατσαρόλα, βράστε, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
Βήμα 5
Βάλτε το ακόμη ζεστό έτοιμο κέικ στο συρμάτινο ράφι, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή θραύσμα για να κάνετε πολλά τρυπήματα πάνω του και ρίξτε πάνω από το σιρόπι.
