Το Cheesecake είναι ένα διάσημο cheesecake, ένα επιδόρπιο αμερικανικής κουζίνας. Μαζί με τα τυριά κέικ βανίλιας και σοκολάτας, το κέικ καραμέλας είναι επίσης δημοφιλές · μπορείτε να το διακοσμήσετε με ψίχουλα βάφλας, σοκολάτα, φρέσκα μούρα ή φρούτα.
Προετοιμασία φαγητού
Για να φτιάξετε ένα cheesecake καραμέλας, θα χρειαστείτε:
- 200 γραμμάρια cookies
- 100 g βούτυρο;
- 550 g τυρί κρέμας
- 1, 5 Art. μεγάλο. αλεύρι;
- 2 αυγα;
- 1 κρόκος αυγού
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 1 φλιτζάνι βούτυρο καραμέλα;
- 1 κουτ εκχύλισμα βανίλιας;
- ¼ ω. Λ. άλας.
Μαγείρεμα cheesecake
Αλέστε τα μπισκότα σε ψίχουλα χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή πλάστη. Ανακατέψτε το προκύπτον ψίχα με μαλακό βούτυρο. Βάλτε τη μάζα σε ένα ταψί, σχηματίζοντας τη βάση και τις πλευρές, σφίξτε καλά. Ψήνουμε τη βάση τυριού κέικ καραμέλας για 10 λεπτά στους 200 ° C.
Κτυπήστε τυρί κρέμα με εκχύλισμα βανίλιας και ζάχαρη άχνη, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι καραμέλα στα υλικά. Εάν η καραμέλα είναι πολύ παχιά, πρέπει να τη ζεστάνετε λίγο σε υδατόλουτρο. Στη συνέχεια, προσθέστε αυγά και έναν κρόκο στα προϊόντα. Ανακατέψτε καλά την κρεμώδη μάζα καραμέλας και μετά προσθέστε αλεύρι, αλάτι και ανακατέψτε ξανά.
Ρίξτε τη γέμιση στον ψημένο κασσίτερο. Τοποθετήστε το cheesecake καραμέλας στο φούρνο και ψήστε για 15 λεπτά στους 200 ° C, στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 160 ° C και ψήστε το cheesecake καραμέλας για άλλα 30-35 λεπτά.
Αφήστε το cheesecake να κρυώσει στο φούρνο με την πόρτα μισάωρη για μισή ώρα. Στη συνέχεια, κρυώστε σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίχνουμε την υπόλοιπη καραμέλα πάνω στο δροσερό cheesecake.
Το cheesecake καραμέλας είναι έτοιμο!
