Το μανιτάρι Puff Pie είναι μια ζαχαροπλαστική μαλακού κειμένου με δύο στρώσεις γευστικής γέμισης τηγανητών μανιταριών με κρεμμύδια και πουρέ πατάτας με τριμμένο τυρί. Ένα τέτοιο κέικ θα διακοσμήσει το τραπέζι όχι μόνο την ημέρα της εβδομάδας, αλλά και σε διακοπές.
Προετοιμασία φαγητού
Για να φτιάξετε μια ζαχαροπλαστική με μανιτάρια θα χρειαστείτε:
- 200 γραμμάρια αλεύρι
- 100 ml κεφίρ;
- 100 γραμμάρια τυρί cottage
- 100 g βούτυρο;
- ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα
- ½ κουταλάκι του γλυκού άλας.
Για πλήρωση:
- 500 g μανιταριών.
- 750 γραμμάρια πουρέ πατάτας
- 2 κρεμμύδια
- 2 αυγα;
- 200 g τυριού.
- 250 ml κεφίρ.
- 1 μάτσο άνηθο.
Μαγείρεμα μια στρώση πίτας με μανιτάρια
Βάλτε αλεύρι, τυρί cottage και βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ, αλέστε τα υλικά σε ψίχουλα. Σταδιακά ρίξτε κεφίρ, αλάτι, προσθέστε μαγειρική σόδα. Ζυμώστε μια μαλακή ζύμη και ρίξτε μια μπάλα. Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε την να ξεκουραστεί.
Εάν τα μανιτάρια είναι κατεψυγμένα, ξεπαγώστε τα. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο άνηθο σε αυτά. Βράζουμε τις πατάτες, φτιάχνουμε πουρέ πατάτας. Προσθέστε κεφίρ, αυγά και τριμμένο τυρί στις πουρέ πατάτας, χτυπήστε τις πουρέ πατάτας σε αφράτη μάζα.
Πάρτε τη ζύμη και τυλίξτε τη στο μέγεθος του ταψιού, φτιάξτε τις πλευρές για να κλείσετε το γέμισμα. Απλώστε τα μανιτάρια τηγανισμένα με κρεμμύδια ομοιόμορφα στη ζύμη. Γεμίστε τα μανιτάρια με πουρέ πατάτας και τυρί. Καλύψτε τη γέμιση με προφυλακτήρες.
Ψήνουμε το μανιτάρι για 40-45 λεπτά στους 180 βαθμούς, αφού περάσει ο χρόνος, αφήστε το να κρυώσει και μετά σερβίρετε.
Η μανιταρόπιτα είναι έτοιμη!
