Αν θέλετε να διαφοροποιήσετε το τραπέζι σας με ένα νέο πιάτο κρέατος, μαγειρέψτε μοσχάρι σε στυλ Χασάρ. Η συνταγή το καθιστά αρκετά εύκολο και από αυτοσχέδια υλικά να προετοιμάσει ένα πολύ νόστιμο πιάτο που μπορεί να διαφοροποιήσει ένα εορταστικό δείπνο.
Συστατικά:
- 800 g βοείου κρέατος χωρίς κόκαλα;
- άλας;
- πιπέρι;
- 100 g βούτυρο;
- 2 - 3 κρεμμύδια.
- 2 φέτες λευκού ψωμιού.
- 50 g τυριού.
- 0,5 φλιτζάνια ζωμό κρέατος.
Παρασκευή:
Πριν από το μαγείρεμα, το βόειο κρέας πρέπει να ξεπλυθεί καλά και να χυθεί με βραστό νερό, στη συνέχεια κόβεται σε ομοιόμορφα φέτες και χτυπάμε. Ταυτόχρονα, μην ξεχνάτε ότι στο μέλλον είναι απαραίτητο να κυλήσετε σωληνάρια από τις φέτες, οπότε δεν πρέπει να τα κάνετε παχιά. Πριν τηγανίσετε, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση και βάλτε σε ένα τηγάνι με καλά θερμαινόμενο φυτικό λάδι.
Για να προετοιμάσετε κιμά, ξεφλουδίστε το άσπρο ψωμί και απολαύστε το ζωμό κρέατος ή ζεστό νερό για λίγα λεπτά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ρίχνουμε με βραστό νερό και μετά προσθέτουμε τριμμένο τυρί, βούτυρο, μπαχαρικά και ψωμί. Τα προϊόντα πρέπει να αναμιγνύονται καλά με το χέρι μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.
Βάζουμε τον κιμά στις φέτες του βοείου κρέατος που τηγανίζονται και στις δύο πλευρές και τυλίγονται. Κρατήστε απαλά τις άκρες, μεταφέρετε τα προκύπτοντα ρολά σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα και ρίξτε το υπόλοιπο χυμό από το τηγάνισμα. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε ζεστό νερό ή ζωμό και σιγοβράστε, καλυμμένο, μέχρι να μαλακώσει, για 15 έως 20 λεπτά.
Για να διακοσμήσετε το προκύπτον πιάτο, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε κόκκινα λαχανικά και ψιλοκομμένα βότανα.
