Το Zucchini είναι ένα λαχανικά με αρκετά χαμηλές θερμίδες που απορροφάται εύκολα από το σώμα και χωνεύεται καλά. Παρασκευάζονται όλο το χρόνο και μπορούν να γεμιστούν με μια μεγάλη ποικιλία γεμιστικών: κρέας, μανιτάρι, λαχανικά. Το πιάτο από τη συνταγή μας μπορεί να μαγειρευτεί στη σόμπα, στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο. Οι λάτρεις των πικάντικων πιάτων μπορούν να αντικαταστήσουν την ξινή κρέμα με μαγιονέζα.
Είναι απαραίτητο
- χοιρινό ή αλεσμένο βόειο κρέας - 550 g;
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- τυρί - 60 g;
- κολοκυθάκια - 1 κιλό
- αλεύρι;
- φυτικό λάδι - 6 κουταλιές της σούπας
- ξινή κρέμα - 120 g;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι.
- γκι - 60 γρ.
- χόρτα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε τα κολοκύθια. Κόψτε σε κύκλους πάχους 2 εκ. Αφαιρέστε τους πυρήνες από τον πολτό. Βουτήξτε κάθε κομμάτι σε αλεύρι και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο μαγκάλι, ψιλοκομμένο με βούτυρο.
Βήμα 2
Τηγανίζουμε τα κομμάτια και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε λαδωμένο ταψί.
Βήμα 3
Τηγανίστε τον έτοιμο κιμά σε ένα τηγάνι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Προσθέστε το στον κιμά, το πιπέρι και το αλάτι. Περάστε το μείγμα μέσω μύλου κρέατος.
Βήμα 4
Γεμίστε το κέντρο κάθε κούπας κολοκυθιών με έτοιμο κιμά. Ρίχνουμε ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τα γεμισμένα κενά σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 oC και ψήστε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Βήμα 6
Μετά από αυτό, μπορείτε να βγάλετε τα γεμισμένα κολοκυθάκια, να τα βάλετε σε πιάτα και να πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα. Σερβίρετε στο τραπέζι με οποιοδήποτε πιάτο, σάλτσα κ.λπ.
