Πολλές συνταγές καραμελών έχουν έρθει σε εμάς από την Ανατολή. Οι μεσαιωνικοί φαρμακοποιοί χρησιμοποίησαν αυτό το όνομα για να ορίσουν ζαχαρωμένα φρούτα, τα οποία χρησιμοποιήθηκαν για ιατρικούς σκοπούς. Στον σύγχρονο κόσμο, τα σπιτικά γλυκά είναι πολλοί ειδικοί μαγειρικής. Χειροποίητα, είναι πολύ πιο νόστιμα από τα εργοστάσια, γιατί περιέχουν μόνο ποιοτικά συστατικά. Ας μιλήσουμε με περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τις ιδιαιτερότητες του μαγειρέματος αυτού του γλυκού πιάτου.
Είναι απαραίτητο
- βούτυρο - 0,5 συσκευασίες
- αυγά - 5 τεμ.
- αλεύρι - 2,5 φλιτζάνια
- γάλα - 10 κουταλιές της σούπας
- λάδι - 200 g;
- ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας
- βανίλια, μαγειρική σόδα
- ζάχαρη - 14 κουταλιές της σούπας
- νιφάδες καρύδας
- σκόνη κακάου - 12 κουταλιές της σούπας
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε τα αυγά σκληρά, αφαιρέστε τις πρωτεΐνες, δεν θα χρησιμοποιηθούν στη συνταγή. Τρίψτε τους κρόκους μέχρι να μαλακώσουν. Λιώστε τη μαργαρίνη, κρυώστε και συνδυάστε σε ένα μπολ με κρόκους, ξινή κρέμα, αλεύρι. Προσθέστε μια πρέζα βανίλια και μαγειρική σόδα.
Βήμα 2
Ανακατέψτε καλά τα πάντα, καλύψτε τη ζύμη με καπάκι και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 30 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, διαιρέστε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη, σχηματίστε το καθένα σε μακριά λουκάνικα.
Βήμα 3
Κόψτε τα λουκάνικα σε κομμάτια και κυλήστε σε μπάλες. Πασπαλίστε ένα ταψί με αλεύρι και απλώστε τα σπιτικά γλυκά σε αυτό.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 oC και τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος σε αυτό, ψήστε τις καραμέλες για μισή ώρα. Στη συνέχεια βγάλτε και ψύξτε τα προϊόντα.
Βήμα 5
Συνδυάστε το γάλα, το κακάο και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Βάζοντας σε χαμηλή φωτιά, μαγειρέψτε μέχρι να παχυνθεί. Η μάζα πρέπει να μοιάζει με υγρή ξινή κρέμα. Ψύξτε ελαφρά και προσθέστε λάδι, στη συνέχεια ανακατέψτε καλά.
Βήμα 6
Βυθίστε κάθε προϊόν στο λούστρο και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα πιάτο, αλλά έτσι ώστε να μην αγγίζουν το ένα το άλλο. Ψεκάστε με ξέσματα στην κορυφή και φυλάξτε στο ψυγείο μέχρι να σκληρύνει η σοκολάτα. Τα σπιτικά γλυκά είναι έτοιμα, μπορείτε να τα σερβίρετε.
