Το κοτόπουλο κεμπάπ με ανανά είναι ένα απλό και εξωτικό πιάτο ταυτόχρονα. Δεν είναι καθόλου δύσκολο να το κάνεις στο σπίτι. Το κρέας είναι ζουμερό και τρυφερό. Και χάρη στη ρίζα τζίντζερ και το πορτοκάλι, το πιάτο αποκτά πολύ ενδιαφέρουσες γεύσεις.
Συστατικά:
- καστανή ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
- ρίζα τζίντζερ - 1 τεμ.
- πορτοκαλί - 1 τεμ.
- σάλτσα σόγιας - 100 ml.
- κέτσαπ - 100 ml;
- ανανά - 1 τεμ.
- στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ.
Παρασκευή:
Ξεκινήστε κάνοντας τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε χυμό από ένα πορτοκάλι, κέτσαπ, σάλτσα σόγιας, τριμμένο τζίντζερ και ζάχαρη.
Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου με τρεχούμενο κρύο νερό, κόψτε το σε κομμάτια για μπάρμπεκιου με ένα κοφτερό μαχαίρι. Μπορείτε να προσαρμόσετε το μέγεθος κατά την κρίση σας. Εάν το κρέας βρίσκεται στην κατάψυξη για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει πρώτα να αποψυχθεί.
Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου στη μαρινάδα, τυλίξτε τα σε όλες τις πλευρές με καθαρά χέρια και καλύψτε με κάτι, ψύξτε για 30 λεπτά. Αν θέλετε μια πιο απολαυστική και πιο τρυφερή γεύση, μαρινάρετε το κρέας περισσότερο.
Όταν τελειώσουν τα κομμάτια κρέατος, αρχίστε να τα χορτάρετε στα σουβλάκια. Βάλτε ένα κομμάτι κοτόπουλο ένα προς ένα και μετά ένα κομμάτι ανανά. Τοποθετήστε τα σουβλάκια σε λαδωμένο ταψί.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200oC και τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με κεμπάπ μέσα. Ψήνουμε για μισή ώρα. Αρχίστε να παρακολουθείτε στενά το πιάτο στα εικοστά πέμπτα λεπτά. Είναι σημαντικό να αποφευχθεί η ξήρανση της επιφάνειας του κοτόπουλου.
Αφαιρέστε το τελικό κεμπάπ κοτόπουλου με ανανά από το φούρνο και σερβίρετε αμέσως. Αυτό το πιάτο μπορεί να συνδυαστεί τέλεια με ελαφριά σαλάτα και κόκκινο κρασί.
