Για πρώτη φορά, μερικές φορές θέλετε να μαγειρέψετε κάτι ασυνήθιστο και ενδιαφέρον. Εξάλλου, το μπορς και οι σούπες με ζυμαρικά έχουν ήδη γίνει αρκετά βαρετές. Σούπα με ζυμαρικά σύμφωνα με την τσεχική συνταγή μπορεί να σας βοηθήσει.
Συστατικά:
- πιπέρι - 3 πρέζα
- αλάτι - 3 πρέζα
- χόρτα - 20 g;
- καρότα - 1 τεμ.
- βουλγαρική πιπεριά - 1 τεμ.
- πατάτες - 4 τεμ.
- κνήμη κοτόπουλου - 2 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- αυγό - 1 τεμ.
- γάλα - 1 κουταλιά της σούπας
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
Παρασκευή:
Ξεπλύνετε τα κνήμες κοτόπουλου και τα βάζετε σε μια κατσαρόλα με νερό και τα βάζετε στη φωτιά. Μην ξεχάσετε να αφαιρείτε περιοδικά τον αφρό. Ενώ το κρέας μαγειρεύει, αρχίστε να φτιάχνετε τη ζύμη.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρά κομμάτια και τηγανίστε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Χτυπάμε 1 αυγό στο γάλα, προσθέτουμε τηγανητά κρεμμύδια, προσθέτουμε κοσκινισμένο αλεύρι.
Ζυμώνουμε τη ζύμη, την κάνουμε παχύρρευστη και την αφήνουμε έτσι για μισή ώρα. Εάν η ζύμη σας φαίνεται υπερβολική, μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια περισσότερο αλεύρι.
Τώρα πηγαίνετε στην προετοιμασία των τηγανητών. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Πιπέρι χωρίς χωρίσματα και σπόρους, ξεπλύνετε με νερό και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τριμμένα καρότα. Όταν είναι ελαφρώς καστανό, προσθέστε το πιπέρι και το κρεμμύδι. Τα τυμπανόξυλα πρέπει να μαγειρευτούν μέχρι τώρα, έτσι στραγγίστε το ζωμό και αφαιρέστε το κρέας από το κόκαλο.
Τοποθετήστε το ζωμό στη φωτιά και αφήστε το να βράσει. Στείλτε τις καθαρές πατάτες και το κοτόπουλο σε κομμένα κομμάτια.
Ήρθε η ώρα να σχηματίσετε τα ζυμαρικά. Πάρτε μια μικρή ζύμη με ένα κουταλάκι του γλυκού και στείλτε την αμέσως στη βρασμένη σούπα. Όταν όλα τα ζυμαρικά επιπλέουν, καρυκεύστε τη σούπα με ένα τηγανητό και πασπαλίστε με βότανα στην κορυφή. Σερβίρετε ζεστά σε μερίδες με φέτες μαύρο ή άσπρο ψωμί. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια ντομάτα σε κάθε μερίδα, θα είναι όμορφη και νόστιμη.
