Τα τεμπέλης ζυμαρικά είναι ιδανικά για οικογενειακό πρωινό ή δείπνο και η οικογένεια μπορεί να βοηθήσει στην προετοιμασία. Υπάρχουν διαφορετικοί τρόποι για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο. Μπορεί να μαγειρευτεί σε μια σάλτσα με λαχανικά και με τη μορφή τριαντάφυλλων σε ένα μαξιλάρι λαχανικών.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
- - αυγό - 1 τεμ.
- - νερό - 2/3 κουταλιές της σούπας.
- - αλάτι - 0,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- Πλήρωση:
- - κρέας
- - κρεμμύδι
- - αλάτι πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να μαγειρέψετε τεμπέλης ζυμαρικά σε σάλτσα με λαχανικά, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε όλα τα προϊόντα. Θα ξεκινήσουμε όμως με κιμά, το οποίο είναι καλύτερα προετοιμασμένο από διάφορους τύπους κρέατος (για παράδειγμα, χοιρινό και μοσχάρι). Προστίθενται ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μαϊντανός, πιπέρι, σκόρδο και αλάτι. Όλα αυτά αναμιγνύονται και λίγο νερό προστίθεται στον τελικό κιμά ώστε να είναι πιο ζουμερό. Τότε πρέπει να το βάλετε στο ψυγείο έτσι ώστε να εγχυθεί.
Βήμα 2
Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε τη σάλτσα. Πρέπει να ετοιμάσετε τις μελιτζάνες τους διαβάζοντας σε νερό και αλάτι. Αυτό σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από την πικρία και μετά τη διαδικασία, οι μελιτζάνες ουσιαστικά δεν απορροφούν φυτικά έλαια. Το σκόρδο και τα κρεμμύδια τηγανίζονται σε ένα βαθύ πιάτο μαγειρέματος σε ζεστό λάδι και στη συνέχεια τοποθετούνται μελιτζάνες. Μετά από λίγα λεπτά, προσθέστε πιπεριά και κολοκυθάκια, στη συνέχεια τις ντομάτες και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το υγρό και να μαγειρευτούν τα λαχανικά. Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας της σάλτσας, πρέπει να αλατιστεί και να καρυκευθεί για γεύση. Όταν είναι έτοιμη, η σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τη μορφή κομματιών λαχανικών ή κτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο.
Βήμα 3
Ξεδιπλώστε την τελική ζύμη σε ένα λεπτό φύλλο και βάλτε το μαγειρεμένο παγωμένο κιμά. Η ζύμη με κιμά τυλίγεται προσεκτικά και κόβεται σε μικρά κομμάτια κατά την κρίση της οικοδέσποινας. Τα μαγειρεμένα ζυμαρικά απλώνονται χαλαρά στη μαγειρεμένη μορφή. Η απόσταση μεταξύ τους τοποθετείται με σάλτσα λαχανικών και προστίθεται ζωμός. Προετοιμάζονται για περίπου μισή ώρα, ανάλογα με τον αριθμό τους.
Βήμα 4
Αλλά υπάρχει και μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή - αυτή η τεμπέλη μεγάλη ζυμαρικά, η οποία δεν είναι λιγότερο εύκολο να προετοιμαστεί. Οποιαδήποτε ζύμη είναι κατάλληλη για αυτό, συμπεριλαμβανομένης της κλασικής. Ο κιμάς πρέπει να αλατιστεί, προσθέστε ένα μείγμα πιπεριών, θρυμματισμένου σκόρδου και γάλα σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά την ανάμιξη ολόκληρης της μάζας, την άφησαν στην άκρη και αρχίζουν να προετοιμάζουν ένα μαξιλάρι λαχανικών. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τα λαχανικά τηγανίζονται ελαφρά σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια προστίθενται πιπέρι, μαγιονέζα, ξηρό λευκό κρασί, αλάτι και ετοιμάζονται. Ο κιμάς απλώνεται σε λεπτή ζύμη, ένα μέρος μαγειρεμένων καρότων σε σάλτσα και ένα ρολό τυλίγεται. Τώρα πρέπει να το βάλετε σε ένα καλούπι, αφού βάλετε το υπόλοιπο καρότο σε αυτό. Πρέπει επίσης να προσθέσετε ζεστό νερό στο καλούπι έτσι ώστε να καλύπτει το ήμισυ των ζυμαρικών και να πασπαλίζετε το πιάτο με τριμμένο τυρί στην κορυφή. Αφού μαγειρευτεί η ζύμη για 25 λεπτά σε ζεστό φούρνο στους 210 ° C, μπορεί να αφαιρεθεί και να σερβιριστεί. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό, μπορεί να είναι ολόκληρο σε μια όμορφη κατσαρόλα ή μπορείτε να το κόψετε σε κομμάτια σε μερίδες, να ρίξετε ξινή κρέμα πάνω του και να πασπαλίσετε με φρέσκο μαϊντανό και άνηθο στην κορυφή. Σε κάθε μορφή, θα είναι πολύ θρεπτικό και νόστιμο.
