Τα αυθεντικά μπισκότα σε σχήμα δαχτυλιδιού με γεύση πορτοκαλιού είναι κατάλληλα για κάθε πάρτι τσαγιού και θα χρειαστούν λιγότερο από μία ώρα για την προετοιμασία τους.
Είναι απαραίτητο
- Συστατικά για δαχτυλίδια 35-40:
- - 90 γρ. βούτυρο;
- - 110 γρ. Σαχάρα;
- - μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας (περίπου 7-10 γρ.).
- - μια πρέζα αλάτι;
- - ξύσμα 1 πορτοκαλιού.
- - 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό πορτοκάλι
- - 1 μεγάλο αυγό και 1 κρόκο
- - 200 γρ. αλεύρι;
- - μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- - ζάχαρη άχνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C. Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με λάδι ή καλύψτε με χαρτί ψησίματος.
Βήμα 2
Βάζουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα μπολ και χτυπάμε με ένα μίξερ. Προσθέστε ζάχαρη (κανονική και βανίλια), κτυπήστε έως ότου επιτευχθεί μια ευάερη μάζα για αρκετά λεπτά.
Βήμα 3
Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και χτυπήστε ξανά το μείγμα. Ρίχνουμε χυμό πορτοκάλι, αυγό και κρόκο, χτυπάμε ελαφρά και προσθέτουμε αλάτι, αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη.
Βήμα 4
Γεμίστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή μια κανονική σακούλα με μια κομμένη γωνία με τη ζύμη. Πιέστε τη ζύμη σε ένα ταψί με τη μορφή δακτυλίων, αφήνοντας μια απόσταση 1-1,5 cm μεταξύ τους.
Βήμα 5
Ψήνουμε τα μπισκότα για 12-15 λεπτά για να ροδίσουν. Βάζουμε τους δακτυλίους στη σχάρα για να κρυώσουν. Διακοσμήστε με ζάχαρη άχνη.
