Σκουμπρί ψημένο σε πίτα θα ευχαριστήσει όσους αγαπούν νόστιμα, μέτρια πικάντικα ψάρια. Το σκουμπρί στην πίτα δεν είναι ιδιαίτερα λιπαρό και θα προσαρμόσετε μόνοι σας την ποσότητα των μπαχαρικών.
Είναι απαραίτητο
- Ανά μερίδα:
- - 1 σκουμπρί μεσαίου μεγέθους
- - 1 πίτα
- - 1 ντομάτα
- - 1 μάτσο κόλιαντρο
- - Συμπιεσμένο χυμό μισού λεμονιού.
- - Βούτυρο;
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς).
Οδηγίες
Βήμα 1
Καθαρίστε και εντέρου τα ψάρια, πλύνετε καλά, αφαιρέστε το κεφάλι. Αλάτι και πιπέρι το σφάγιο, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.
Βήμα 2
Απλώστε τη λεβάντα στο τραπέζι, γράσα με βούτυρο. Βάλτε ένα σφάγιο ψαριού σε αυτό. Καρυκεύστε το με ψιλοκομμένο κόλιαντρο, ένα κομμάτι βούτυρο και μικρές φέτες ντομάτας. Πριν γεμίσετε το ψάρι με αυτό, πρέπει να αλάξετε το γέμισμα, μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια σε αυτό.
Βήμα 3
Τυλίξτε τα ψάρια γεμιστά με κρεμμύδια και ντομάτα σε πίτα. Τυλίξτε την προκύπτουσα δέσμη σε αλουμινόχαρτο και βάλτε σε ένα ταψί ή σε ένα τηγάνι, βάλτε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς. Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει περίπου 40 λεπτά.
Βήμα 4
Το ψάρι είναι έτοιμο - είναι απαραίτητο να ξεδιπλωθεί προσεκτικά το φύλλο έτσι ώστε να μην καεί από τον ατμό που ξεφεύγει από κάτω. Σερβίρετε το σκουμπρί απευθείας στο πίτα. Για ένα πιάτο, η σαλάτα λαχανικών είναι η καλύτερη.
