Η σαλάτα πικραλίδας είναι ένα πρωτότυπο, νόστιμο και πολύ υγιεινό πιάτο. Μια τέτοια ανοιξιάτικη σαλάτα θα προσθέσει ζωντάνια και υγεία σε σας, γιατί η πικραλίδα είναι απλώς μια αποθήκη δραστικών ουσιών. Η πικραλίδα έχει χολερετικές, αντιφλεγμονώδεις και διαφωρητικές ιδιότητες και επίσης μειώνει τη χοληστερόλη. Τα φύλλα πικραλίδας χρησιμοποιούνται όχι μόνο σε σαλάτες, αλλά και σε σούπες και κυρίως πιάτα.
Είναι απαραίτητο
- - φύλλα πικραλίδας
- - χόρτα
- - ραπανάκι
- - αγγούρι
- - χυμό λεμονιού
- - άλας
- - πιπέρι
- - ελαιόλαδο
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τα φύλλα της πικραλίδας από τους μίσχους και τα καλύψτε με αλατόνερο για 30 λεπτά για να αφαιρέσετε την πικρία. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και πιέστε τα φύλλα. Κόψτε τα καλά και μεταφέρετε σε ένα μπολ. Μπορείτε να πασπαλίσετε με χυμό λεμονιού, ο οποίος εξουδετερώνει επίσης την πικραλίδα χαρακτηριστικό των πικραλίδων.
Βήμα 2
Κόψτε τα χόρτα που έχετε στο χέρι: μαϊντανό, άνηθο, πράσινα κρεμμύδια, κάρδαμο, φτερά σκόρδου μωρού και μαρούλι. Στη συνέχεια κόβουμε το ραπανάκι και το αγγούρι. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ, αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε.
Βήμα 3
Για σάλτσα σαλάτας, χτυπήστε ελαφρά το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού με ένα χτυπητήρι. Ρίχνουμε το σάλτσα πάνω από τη σαλάτα σε ένα μπολ και αφήστε το να βράσει για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τη σαλάτα σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με φύλλα και λουλούδια πικραλίδας και σερβίρετε αμέσως.
