Το πιο ευαίσθητο κουνέλι με πλούσια μανιτάρια στρειδιών είναι απλώς ένα μαγικό πιάτο που χρειάζεται πολύ χρόνο για να μαγειρευτεί, αλλά ταυτόχρονα τρώγεται πολύ γρήγορα. Το αποκορύφωμα του πιάτου είναι το λευκό κρασί με μπαχαρικά, που ταιριάζει τόσο με το κρέας όσο και με τα μανιτάρια.
Είναι απαραίτητο
- • 0,8 kg κουνελιού.
- • 50 ml ξηρού λευκού κρασιού.
- • 2 μεσαία κρεμμύδια.
- • 0,3 κιλά μανιταριών στρειδιών
- • ½ κουταλάκι του γλυκού. αλεσμένο κύμινο;
- • 1 πρέζα μαύρο πιπέρι
- • 1 πρέζα αλεσμένο θυμάρι.
- • 1 φύλλο δάφνης
- • βούτυρο ή ηλιέλαιο.
- • σκόρδο για γεύση
- •άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το κουνέλι, πλύνετε και ψιλοκόψτε σε αυθαίρετα κομμάτια. Εάν το κουνέλι ήταν νεαρό, τότε το κρέας του δεν μπορεί να μαριναριστεί. Αν ήταν παλιά, τότε το κρέας χρειάζεται απλά μια μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 0,5 λίτρα λευκού ξηρού κρασιού σε μια κατσαρόλα και προσθέστε μαύρο πιπέρι, κύμινο και θυμάρι. Ανακατέψτε καλά το μείγμα κρασιού, βυθίστε όλα τα κομμάτια κρέατος σε αυτό και αφήστε το να μαριναριστεί για τουλάχιστον 12 ώρες.
Βήμα 2
Μετά από αυτό το διάστημα, κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια ή μισούς δακτυλίους. Πλύνετε καλά τα μανιτάρια στρειδιών και κόψτε σε μεσαία κομμάτια. Βγάζουμε το κρέας από τη μαρινάδα, τηγανίζουμε γρήγορα σε λάδι μέχρι να ροδίσουν και μεταφέρουμε σε οποιοδήποτε ταψί, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 3
Βάλτε τα μανιτάρια κρεμμυδιού και στρειδιού στο καυτό λάδι στο οποίο τηγανίστηκε το κουνέλι, ανακατέψτε τα και τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Στη μέση του μαγειρέματος, συνιστάται να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι και λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο στα μανιτάρια, εστιάζοντας στη γεύση σας.
Βήμα 4
Βάζουμε τα τηγανητά μανιτάρια σε ένα ομοιόμορφο στρώμα πάνω από το κρέας, ρίχνουμε κρασί πάνω από τα πάντα και πασπαλίζουμε με κύμινο σπόρους και θυμάρι. Στη συνέχεια, βάλτε ένα φύλλο δάφνης πάνω από τα μανιτάρια.
Βήμα 5
Σφίξτε το περιεχόμενο της φόρμας με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το για 2 ώρες σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 160-170 βαθμούς.
Βήμα 6
Σερβίρετε το τελικό κουνέλι με μανιτάρια στρειδιών με φρέσκα λαχανικά και το αγαπημένο σας πιάτο! Σημειώστε ότι αυτό το πιάτο θα διακοσμήσει όχι μόνο ένα οικογενειακό δείπνο, αλλά και ένα εορταστικό δείπνο.
